De acordo com o Departamento de Agricultura Food Inspection Service EUA, hambúrguer cru deve ser a última coisa que você adicionar ao seu carrinho de compras ea primeira coisa que você processo para armazenamento quando você chegar em casa. As bactérias presentes na carne começam a multiplicar-se rapidamente acima de uma temperatura de 40 graus centígrados, fazendo linha de refrigeração ou congelação crucial para a sua vida de armazenamento. Descongelar carne moída crua com segurança na geladeira, em água fria ou no microondas -. Mas nunca no balcão à temperatura ambiente, onde a sua qualidade se deteriora rapidamente
Hot Stuff

cozedura adequada e completa é a única maneira de garantir que as bactérias mais prejudiciais presentes em hamburger são destruídos. Isto significa cozinhar rissóis descongelados matérias-a uma temperatura interna de pelo menos 160 graus F e refogar a carne moída solto até que esteja cozido e é uniformemente marrom com nenhuma cor-de-rosa restante. Para prepará-lo para o congelamento, arrefecer o hambúrguer cozido rapidamente; envolvê-la em várias espessuras de heavy-duty envoltório congelador ou folha de alumínio, ou colocá-lo em pesados ​​sacos invioláveis; e armazenar a carne na parte mais fria do congelador.
O tempo é da essência

Você pode voltar a congelar hambúrgueres preparados para até quatro meses sem afetar a sua qualidade e cozido de carne moída solto por até três meses. Ambos os rissóis de carne e solto pode ser cozido direto do freezer ou descongelado na geladeira, e deve ser utilizado o mais rapidamente possível. Descarte qualquer produto de hambúrguer cozinhados que mostram sinais de queimadura congelador ou descongelamento parcial e recongelamento, como não há nenhuma maneira de estar completamente certo de que eles são seguros.

Palavras para o sábio

O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos diretrizes são voltadas para a prevenção da doença causada por vários tipos de bactérias encontradas rotineiramente em hamburger. Estes incluem Salmonella e Escherichia coli, ou de E. coli, uma bactéria que sobrevive em Hamburger refrigerada ou congelada, e provoca uma doença grave que, em alguns casos, é fatal. Você nunca pode ser muito cuidadoso ao manusear hambúrguer cru, porque as bactérias não anuncia a sua entrada. Carne crua que foi descongelado na geladeira pode ser novamente congelados com segurança, como pode refrigerado carne cozida. No entanto, não cozinhar parcialmente a carne moída crua para uso posterior, como bactérias nocivas ainda presentes não pode ser destruída por mais de cozimento.