Como congelar Peaches sem eles Turning escuro

Aproveite pêssegos frescos na época da colheita por congelá-los. Então você pode ter esta fruta doce durante todo o ano para tortas, smoothies ou lanches. No entanto, pêssegos ficará escuro dentro de minutos da carne serem expostos ao ar devido à oxidação. Evitar a descoloração com os seus pêssegos para que eles mantêm a sua cor distinta mesmo através de um congelador. Revestindo os pêssegos frescos com ácido ascórbico você terá, pêssegos amarelo-matizado brilhantes que parecem frescos da videira
. Coisas que você precisa
5 frescos pêssegos inteiros
pote Grande
tigela grande
Tongs
afiada da faca
Médio tigela tamanho
1/2 colher de chá. ácido ascórbico, tais como frutas frescas
3 esmagados comprimidos de vitamina C que contenham ácido ascórbico (opcional)
papel Wax
Baking folha
Quart-tamanho do saco plástico congelador
Quart-tamanho do disco recipiente plástico congelador (opcional)
1 colher de sopa. suco de limão espremido na hora (opcional)
Instruções

1. Retiradas cinco pêssegos inteiros frescos que estão livres de manchas ou pontos macios. Lave os pêssegos suavemente sob água corrente quente, esfregando a pele fuzzy para remover detritos e sujeira.
   

2. Ferva 1 litro de água em uma panela grande em fogo alto. Soltar os pêssegos na água. Cozinhe os pêssegos por 30 segundos ou até que você observe a pele borbulhando.
   

3. Encha uma tigela grande com água gelada. Remova os pêssegos da panela fervendo com um par de pinças. Mergulhe os pêssegos cozidos para o banho de gelo para resfriar os pêssegos para a manipulação de
   

4. Descasque as peles dos pêssegos arrefecidos com suas mãos.; as peles deve sair sem muito esforço, graças ao processo de ebulição.
   

5. Fatia os pêssegos descascados ao meio e retire os caroços do centro da cidade. Corte as metades de pêssego em quartos ou fatias finas, se desejar, ou sair em metades. Adicionar a fruta para uma tigela de tamanho médio.
   

6. Polvilhe os pêssegos com 1/2 colher de chá de ácido ascórbico, revestimento cada peça de fruta. Substitua o ácido ascórbico com três comprimidos esmagados de vitamina C que contêm ácido ascórbico, se desejado.
   

7. Cubra uma assadeira com uma folha de papel de cera e coloque as frutas em uma única camada sobre o papel. Congelar a fruta durante 30 minutos.
   

8. Retirar o fruto e embalá-lo em um quart-size saco plástico congelador. Achate o ar para fora do saco e selar de forma segura. Coloque o saco de pêssegos no congelador imediatamente.