Ao contrário da crença popular, a origem do alemão de chocolate doce é americano, não alemão . Alemão de chocolate doce é um estilo do chocolate desenvolvido por Samuel alemã de Chocolate Company da Baker em 1852. Ela foi criada como uma barra de chocolate merendas. Alemão de chocolate doce também é chamado de doce de chocolate do alemão, chocolate alemão e doce de chocolate escuro.
Sugar

alemão de chocolate doce é mais doce do que o chocolate semi-doce, pois contém uma maior proporção de açúcar. Chocolate semi-doce é feito pela adição de açúcar ao chocolate sem açúcar. De acordo com os editores da "Cooks Illustrated," chocolate semi-doce contém uma média de 50 por cento de açúcar, dependendo da marca. Alemão doce de chocolate contém mais açúcar do que chocolate semi-doce, normalmente 60 por cento ou mais.
Chocolate Licor

Todos os chocolates são feitos a partir de grãos de cacau torrados. Os grãos são moídos para formar um líquido espesso chamado licor de chocolate. A quantidade de licor de chocolate em um produto de chocolate processado corresponde à intensidade do sabor do chocolate. Chocolate semi-doce contém pelo menos 35 por cento de chocolate licor. Alemão de chocolate doce contém pelo menos 15 por cento de chocolate licor.
Usa

chocolate semi-doce é usada em biscoitos, brownies, bolos, pudins, coberturas e molhos. É vendido em praças e mais comumente como chips que tendem a resistir à fusão e manter a sua forma quando aquecido, pois eles contêm menos manteiga de cacau do que barras de chocolate ou quadrados. Alemão de chocolate doce é vendido em bares por Baker e normalmente é derretido ou raspado e adicionado a produtos de panificação. É usado principalmente no bolo de chocolate alemão e outros produtos assados ​​quando um sabor suave do chocolate é desejado. Seu sabor de chocolate silenciado torna uma má escolha para coberturas, molhos e assados ​​profundamente com sabor de chocolate que beneficiam de um sabor de chocolate mais pronunciada.