Com os métodos de armazenagem e de conservas adequadas, alimentos em conservas caseiras devem permanecer seguro comer por até um ano. Use seu bom senso quando se avalia a qualidade dos alimentos enlatados, especialmente à medida que envelhece. Verifique se há tampas estalados ou amassados ​​e selos comprometidos. Abra o frasco e inspecionar os alimentos com cuidado antes de consumir.

Níveis de ácido

alimentos menos ácidos durar mais tempo. Carnes enlatadas ter durado até cinco anos e outros alimentos de baixa acidez, tais como batatas, abóboras, ervilhas e cenouras, também têm uma vida útil mais longa. Os mais altos níveis de ácido em itens como frutas, tomates e alimentos embalados com vinagre encurta o tempo ele pode ser armazenado.

Considerações

Outros fatores que podem afetar a qualidade de mercadorias em conservas caseiras incluem a preparação inadequada de alimentos antes de conservas, comida sendo muito bem embalado no resfriamento frasco e impróprio de frascos de conservas depois. Siga receitas com cuidado e garantir que seus alimentos alcançar as temperaturas exigidas.
Aviso

Sempre verifique a alimentos enlatados antes de comer. Intoxicação alimentar, como botulismo, pode ser um efeito colateral potencialmente perigoso. É melhor estar seguro; se houver alguma dúvida sobre o item em questão, não comê-lo.