Groselha Vermelha Jam Receita

A groselha é a prova de que a maior não é sempre melhor. Sob condições ideais, cada arbusto de 4 pés pode produzir até 12 libras de tart bagas vermelhas que podem ser servidos crus, como um acompanhamento de salada, ou utilizados em uma série de preparações culinárias. O geléia feita a partir de groselhas é popular no Reino Unido, onde ele geralmente acompanha jantares, como cordeiro e domingo assado. Mas você não tem que viajar todo o caminho para a Inglaterra para apreciar este condimento; você pode facilmente fazer esta propagação adoçado em casa
. Procedimento

Para o melhor sabor, escolher bagas que estão em seu pico de cor. Coloque cerca de 8 copos de groselhas vermelhas em uma grande chaleira. Adicionar & # XBD; xícara de água e deixe ferver. Permitir frutas para ferver por 10 a 15 minutos, ou até ficar macia. Esmagar frutas cozidas com um espremedor de batatas e em seguida, misture 4 xícaras de açúcar. Leve a mistura para ferver em fogo alto completo. Mexa rapidamente em duas onças pectina de fruta líquido. Mexendo sempre, deixe o atolamento para retornar a uma fervura rápida. Cozinhe em fogo alto por 30 segundos. Retire a panela do fogão e roçar a espuma a partir do topo.
Canning

Para o congestionamento pode, concha a mistura quente em potes de geléia esterilizados, deixando pelo menos 1/4 polegadas de espaço na parte superior. Seque as jantes com um pano limpo para remover qualquer comida que possam impedir a formação de uma vedação adequada. Coloque tampas de metal plana com built-in composto de vedação sobre os frascos e adicionar faixas de parafuso. Coloque cada frasco em um enlatador ou panela grande cheia de água fervente. Certifique-se os frascos não toque. Certifique-se a água cobre completamente os frascos. Cubra o canner e cozinhe os frascos durante 10 minutos. O calendário não começa até que a água ferve. Se em algum momento a água pára de ferver, parar o temporizador, aumentar o calor e retomar momento uma vez que a água começa a ferver novamente. Retire os frascos da água um de cada vez e coloque-os sobre uma toalha para se refrescar. Deixe pelo menos uma polegada de espaço entre frascos. Permitir que o atolamento esfriar por pelo menos 24 horas e, em seguida, pressionar a tampa de cada frasco para garantir que ele tenha selado. Se você ouvir um som de estalo quando você pressiona a tampa, o frasco falha na vedação e deve ser transferido para a geladeira e consumidos imediatamente ou reprocessado.

Congelamento

Para congelar a geléia, concha a mistura quente em recipientes congelador meia pinta, deixando pelo menos 1/2 de uma polegada de espaço no topo; isso permitirá que o atolamento para expandir uma vez que congela sem danificar o recipiente. Selar firmemente com tampas e etiqueta. Permitir que os recipientes repousar durante 24 horas à temperatura ambiente e em seguida mover-se para o congelador. Jam congelado pode ser armazenado no congelador durante até um ano. Jam descongelada vai manter por três semanas na geladeira.