Como congelar Sorrel Leaves

Sorrel refere-se a um legume perene do gênero Rumex. Sorrel folhas têm um sabor a limão azedo e são usados ​​para melhorar sopas, saladas, sanduíches, omeletes e molhos, especialmente na culinária francesa. O vegetal torna-se menos tart quando é cozinhado. Sorrel contém altos níveis de potássio, vitaminas A e C e é por vezes utilizado para fins medicinais. Ela cresce do início da primavera até a primeira geada e pode ser usado fresco ou refrigerado por até duas semanas. Se você quiser desfrutar da azeda durante todo o inverno, você pode congelar azeda puré ou de suas folhas inteiras
. Coisas que você precisa
Toalha limpa
sacos de plástico (ou recipiente hermético)
marcador
O azeite de oliva
processador de alimentos ou liquidificador
envoltório de plástico
bandejas do cubo de gelo
Congelamento Sorrel Folhas

1. Retirar alazão folhas do pedúnculo , se necessário. Lave as folhas cuidadosamente e seque-os com uma toalha limpa.
   

2. Rotular um saco plástico ou recipiente plástico hermeticamente fechado com "Sorrel" ea data de hoje.
   

3. Coloque o alazão lavadas e folhas secas no saco plástico ou recipiente. Selar o saco ou recipiente, removendo o máximo de ar possível e colocá-lo no freezer.
   Congelamento Puré Sorrel
   

   1. folhas azeda purê e algumas colheres de sopa de azeite de oliva em um liquidificador ou processador de alimentos até que as ervas formar uma pasta.
      

   2. Colher os azeda colar em uma bandeja de cubos de gelo. Cubra a bandeja de cubo de gelo com filme plástico para formar uma vedação hermética.
      

   3. Coloque a bandeja de cubos de gelo envolvido no congelador.
      

   4. Remova a cubos congelados da bandeja e coloque em um saco plástico ou recipiente hermético e rotulá-los com a data usando um marcador.