Como os pares de vinho branco bem com vegetariana e peixe pratos, ele também funciona com pimentos recheados com frutos do mar, como o caranguejo ou camarão; grãos, como cuscuz, arroz ou bulgur; e outros vegetais, como espinafre com creme. Um vinho leve e crocante como sauvignon blanc ou pinot blanc seria melhor trabalhar com recheios que têm lotes de temperos, como o queijo parmesão ou azeitonas, enquanto um mais encorpado branco, como chardonnay, iria coincidir com recheios cremosos de frutos do mar.

carne Recheios e Molhos de tomate

Se o seu recheio de pimentão recheado contém carne ou tem um molho de tomate, um vinho tinto dá-lhe os sabores mais fortes que irá corresponder a carne eo tomates ácidas. Escolha uma luz, vinho tinto, como pinot noir ou zinfandel para carnes leves como hambúrguer ou carne de porco moída. Para recheios mais fortes com sabor com salsicha, cordeiro ou combinações diferentes de carnes, ir com um de vinho mais encorpado, como merlot, Burgundy ou Montepulciano.
Quente, picante e Smoky Recheios

pimentas picantes recheados feitos com pimentas precisa vinhos que podem se levantar para o calor, mas que não são excessivamente tânico - o vinho não deve dominar outros sabores nas pimentas e o recheio. Para chile rellenos mexicanos ou pimentos recheados com picante molho de churrasco, optar por vinhos com acidez elevada ou notas de especiarias para combinar as especiarias nas pimentas. Boas opções incluem syrah, malbec, pinot noir, shiraz e zinfandel.

Pimentas étnicas e Vinhos Regionais

vinhos regionais normalmente trabalham bem bem com pratos de uma mesma região, porque sobre vezes, receitas tradicionais desenvolver em harmonia com certos vinhos. Por exemplo, os vinhos italiano Chianti vão bem com ervas italianas, como manjericão e alecrim que você pode usar para pimentas enchimento. Assim também, um sal Espanhol enchimento bacalhau tradicional para pimentas pode trabalhar com um vinho branco brilhante da Espanha, como verdejo, que é semelhante ao Vinho Verde de Portugal e sauvignon blanc.