Como fazer porco desfiada típica sanduíches

Se você já provei um sanduíche de carne de porco que é feito da maneira certa, não há nada como ele! Existem algumas teorias diferentes sobre como fazer o molho. Meu avô era o mestre do assado em nossa família, e aqui é a sua versão
. Coisas que você precisa
1 de 5 para 7 £ porco assado, de preferência Boston Bundas
sal do mar
à terra fresca pimenta
Quaisquer outros "ingredientes rublos", tais como alho em pó, pimenta caiena, páprica (sua preferência)
pães de hambúrguer
Para o molho:
1 qt. vinagre de maçã
1 1/2 onças. pimenta preta
1 1/2 onças. flocos de pimenta vermelha
1 1/2 onças.
sal
Instruções

1. Decida se você estiver indo para usar um forno ou um fumante ao ar livre. Ele vai trabalhar de qualquer maneira. O fumante deve ser ajustado para cerca de 200 graus F. Você pode assar no forno a cerca de 300 graus F. De qualquer maneira, ele vai levar seis horas para obter os resultados desejados.
   

2. Esfregue a bunda de porco com sua seca esfregar, sal e pimenta, e quaisquer outras especiarias que você escolher, tais como os sugeridos acima. Se você realmente quer os sabores do esfregar a afundar-se, você pode refrigerar a carne de porco para uma hora mais tarde, ou mesmo durante a noite.
   

3. Coloque a carne de porco em sua assadeira no forno ou em fumante ao ar livre. Deixe cozinhar lentamente. Enquanto ele está cozinhando, fazer o seu molho. Misture o vinagre de cidra, pimenta preta, flocos de pimenta vermelha e sal em uma panela sobre o fogão. Trazer isso para ferver por dois minutos, em seguida, cozinhe e mexa. Separe até que esteja pronto para usá-lo. Este molho parece simples, mas o vinagre e as especiarias realmente adicionar o sabor da carne de porco.
   

4. Cozinhe a carne de porco ou fumar lentamente até que ela está caindo aos pedaços. Testá-lo furando um garfo pequeno nele e puxando a borda. Se ele está pronto, retire-o do forno ou fora do fumante. Coloque-o em um prato grande e deixe-o "descanso" durante cerca de 10 minutos para permitir que os sucos de resolver.
   

5. Enquanto o porco ainda está quente, tomar um garfo ou dois e puxe a carne. Ele vai rasgar bem. Empilhe-lo em um pão fresco hamburger para fazer seu sanduíche, cobri-lo com a quantidade desejada de molho, e desfrutar. Você também pode misturar a carne de porco desfiada com o molho em uma tigela antes de empilhar-lo no pão.