Ao invés de assar o braciole no fogão, o que exige a sua atenção durante o processo de cozimento, tornando-se no fogão lento permite que a panela de fazer a maioria do trabalho, libertando-o para relaxar ou fazer outras tarefas. Como um bônus, o lento, cozimento úmido, que é característica desses dispositivos tenderizes da carne. Isso significa que você pode escolher um barato corte, mais resistente de carne como bife redondo, sem comprometer a ternura de seu braciole.
Preparar o seu Braciole

Embora o lento fogão não simplificar o processo de cozimento, você ainda precisa fazer algum trabalho de preparação importante antes lento cozinhar os rolos de carne. Triture a carne de bovino, de modo que cada peça é cerca de 1/4 de polegada de espessura. Em uma frigideira, refogue o que quer que os vegetais que você deseja usar para o seu enchimento, tais como cebola, alho, aipo, espinafre e cenoura, até que seus suplementos são suaves. Tire a panela do fogo e adicione o ovo batido, queijo parmesão ou Romano queijo em cubos e pão para fazer o recheio. Coloque cada pedaço de carne para fora e adicione o recheio no centro antes de rolar a carne de bovino se e garantir cada rolo com um espeto de madeira.
Lenta Braciole Cooking

Coloque a rolos em seu fogão lento antes de adicionar molho de tomate - ou store-comprados, ou caseiros. Opcionalmente, os rolos marrom em uma frigideira definir em fogo médio-alto antes de colocá-los no fogão lento. Coloque a tampa na panela e cozinhe o braciole na baixa definição para 4 a 8 horas. O período de tempo necessário para a cozedura depende da espessura da carne e do tamanho do braciole. Se não tiver certeza se o braciole está totalmente cozido, insira um termômetro de cozinha para o centro de um dos rolos. A carne é cozida quando a temperatura interna chega a 165 graus Fahrenheit.
Servindo Slow-Cooked Braciole

Depois de transferir os rolos de carne de bovino do fogão lento para um prato de servir, remover os espetos. Caso você tenha feito grandes rolos, cortá-los em pedaços menores. Top sua braciole cozido lentamente com um pouco do molho e uma pitada generosa de queijo parmesão e /ou ervas frescas, tais como salsa. Além de um copo de seu vinho tinto favorito, outros sorteios adequados incluem uma salada de batata frita e um prato saboroso, como salsicha cozida, almôndegas, polenta cremosa ou macarrão cozido.