a definição de bife de cabide?

O bife de carne (também chamado de bife de açougueiro ou bife de diafragma) é um corte de carne que vem do diafragma do animal. É um corte fortemente marmorizado com forte sabor carnudo. É frequentemente usado em fajitas, salteados e outros pratos de cozimento rápido. O bife Hanger é conhecido por sua maciez e geralmente é grelhado ou frito.