Por quanto tempo você cozinha um rosbife de 6 libras e em que temperatura?

Tempo de cozimento

A regra geral para cozinhar rosbife é permitir 20-25 minutos por quilo para mal passado, 25-30 minutos por quilo para mal passado e 30-35 minutos por quilo para mal passado. Isso significa que um rosbife de 6 libras deve levar aproximadamente

- Raro :2 horas
- Médio-raro :2 horas e 30 minutos
- Médio :3 horas


Temperatura de cozimento

A temperatura ideal de cozimento para rosbife depende do cozimento desejado. Aqui estão as temperaturas recomendadas:

- Raro :125°F (52°C)
- Médio-raro :135°F (57°C)
- Médio :145°F (63°C)

Instruções :

1. Pré-aqueça o forno na temperatura desejada (veja acima).

2. Seque o rosbife com papel toalha.

3. Tempere o rosbife com sal, pimenta e outros temperos desejados.

4. Coloque o rosbife em uma assadeira e cozinhe pelo tempo recomendado, até atingir o ponto desejado. (NOTA: Use um termômetro de carne para garantir um cozimento preciso.)

5. Deixe a carne cozida descansar por pelo menos 10 minutos antes de fatiar e servir. Isso permitirá que os sucos sejam redistribuídos pela carne, garantindo um prato úmido e saboroso.