Que energia você obtém comendo carne?

A energia que obtemos ao comer carne vem principalmente dos macronutrientes que ela contém, como proteínas, gorduras e carboidratos. Aqui está um detalhamento da energia fornecida por cada um:

1. Proteína:A carne é uma excelente fonte de proteína de alta qualidade. Quando consumimos proteínas, nosso corpo as decompõe em aminoácidos, que são os blocos de construção das proteínas. Os aminoácidos são essenciais para várias funções corporais, incluindo reparação de tecidos, crescimento muscular, produção de enzimas e suporte do sistema imunológico. A proteína fornece 4 calorias por grama.

2. Gordura:A carne pode ser fonte de gorduras saturadas e insaturadas. As gorduras saturadas são normalmente sólidas à temperatura ambiente e são encontradas em quantidades maiores em cortes gordurosos de carne. As gorduras insaturadas, como as gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas, geralmente são líquidas à temperatura ambiente e são encontradas em cortes mais magros de carne e peixe. As gorduras fornecem 9 calorias por grama, o que as torna uma fonte concentrada de energia.

3. Carboidratos:A carne não contém carboidratos naturalmente, exceto em pequenas quantidades encontradas em alguns órgãos como o fígado. No entanto, alguns produtos cárneos processados, como salsichas ou costeletas empanadas, podem conter carboidratos adicionados na forma de empanados ou molhos. Os carboidratos fornecem 4 calorias por grama.

Em geral, o conteúdo energético da carne varia dependendo do tipo e corte da carne, bem como dos métodos de cozimento utilizados. Cortes de carne mais magros com menos teor de gordura normalmente fornecem menos calorias em comparação com cortes mais gordurosos. Métodos de cozimento como grelhar, assar ou assar podem ajudar a reduzir o teor geral de gordura e a ingestão de calorias.

É importante ressaltar que embora a carne forneça energia na forma de calorias, ela deve ser consumida como parte de uma alimentação balanceada e variada. Uma dieta saudável deve incluir uma combinação de diferentes grupos de alimentos, incluindo frutas, vegetais, grãos integrais e fontes magras de proteína, para atender às necessidades nutricionais do corpo.