O tempo de cozimento depende em peso. Quando assar a 325 graus Fahrenheit, um de peru unstuffed leva de 20 a 23 minutos por libra. Perus recheados pode levar até 30 minutos por libra. Assim, um 6-pound turkey unstuffed precisa de cerca de 2 horas e 15 minutos para cozinhar, enquanto um pássaro empalhado precisa de um tempo de cozedura de 3 horas.
Confiança do Termômetro

O melhor guia para saber se o peru é feito é para inserir um termômetro de carne para o centro da coxa para que ele não toque o osso. Seu peru é feito cozinhar quando a temperatura interna chega a 165 F. Ao determinar seu tempo de cozimento, não se esqueça de incluir um tempo de repouso de 30 minutos no final de torrefacção de modo que os sucos podem distribuir uniformemente através da carne.