Como Chegar Blood Out of Venison Chão

Quando disponível, usar caçadores de veado terra fresca como um substituto para a carne moída. Mas sangue na carne pode deixar um sabor desagradável. Como resultado deste sabor "gamey", veado solo funciona bem em receitas que são fortemente temperados, tais como pimentão. No entanto, existem algumas maneiras de reduzir ou eliminar o sangue remanescente no solo veado, reduzindo o sabor e permitindo-lhe mais flexibilidade na culinária estilos e receitas
. Coisas que você precisa
Sal
Vinagre

água
Instruções

1. Thaw o veado solo, se necessário. Depois de descongelado, mergulhe a carne por 20 minutos em uma mistura de 1 colher de sopa. vinagre para 4 xícaras de água, e depois enxaguar. Isso vai tirar um pouco do sangue.
   

2. Crie uma nova mistura de imersão de 1/2 xícara de sal por litro de água. Misturar bem e coloque a carne na água salgada, de preferência durante a noite. Isso vai chamar mais profunda de todo o resto do sangue. Se você não tem tempo para mergulhar durante a noite, adicione uma pitada de vinagre bem e deixe de molho por 1 a 2 horas.
   

3. Lavar a carne e use toalhas de papel para absorver qualquer restante sangue.