Como fazer Venison Bratwurst (6 etapas)

Bratwurst é uma salsicha que é de origem alemã, a partir da palavra pirralho (que significa carne picadinha) e wurst (salsicha significado). Tradicionalmente, é feita a partir de carne de vitela, carne de porco ou uma combinação dessas carnes, apesar de frango, peru e até mesmo opções vegetarianas estão disponíveis. Uma variante é veado bratwurst. Devido ao seu menor teor de gordura, carne de veado é muitas vezes misturada com outra carne, como carne de porco, quando usado em uma receita salsicha
. Coisas que você precisa
médio ou grande tripas Página 2 1/2 colher de chá
sal 1/2 colher de chá de açúcar 1 colher de chá de sementes
cominho
1/2 colher de chá sábio solo
1 colher de chá de pimenta da Jamaica chão
1 colher de chá de manjerona
1 colher de chá de pimenta
2 £ terra veado
£ 2 bunda de porco moída
1 cebola grande, finamente minced2 /3 copo de cerveja escura
moedor de carne
Instruções

1. Mergulhe tripas em água por pelo menos duas horas. Após a imersão, lavar-los, colocando uma extremidade da cobertura sobre a torneira e deixar a água correr através.
   

2. Misture o sal, açúcar, sementes de cominho, sálvia terra, pimenta da Jamaica chão , manjerona e pimenta em uma tigela e reserve.
   

3. Combine a carne de porco moída, carne moída, cebola e cerveja em uma tigela grande. Misture com as mãos até que todos os ingredientes são cuidadosamente combinados.
   

4. Adicione os temperos secos à mistura de carne lentamente, certificando-se que eles são completamente misturados.
   

5. Coloque uma extremidade de um invólucro sobre o tubo de enchimento do moinho e mantê-lo lá. Adicione a carne para o moinho e ligá-lo. Quando o tubo de enchimento enche de ar, desligue o moedor e espremer o ar para fora do invólucro. Amarre-off no final.
   

6. Empurre a carne de forma constante através do moedor, permitindo-lhe encher a caixa. Quando a caixa estiver cheia, amarre-o e repita os passos até que toda a carne está desaparecido.