O arroz integral é simplesmente arroz branco que não tenha sido despojado de suas camadas casco exterior, farelo e do germe . Uma vez que o arroz é intacto, que contém uma maior quantidade de vitaminas e de fibra dietética do que a sua contraparte mais processado. A camada exterior também afeta seu tempo de cozimento; arroz integral pode levar até uma hora para cozinhar a ternura. Sua maior teor de óleo faz o arroz integral mais suscetíveis à deterioração do que o arroz branco, assim armazená-lo em um recipiente hermético em um local fresco e escuro.
Preparando Arroz Integral

Enquanto as receitas de arroz frito tradicionais chamar para o arroz de grão curto, você pode usar qualquer tipo de arroz integral para fazer arroz frito. Os tipos comuns de arroz basmati incluem, de grãos longos e variedades de grão curto. Cozinhe o arroz integral, como de costume antes de preparar outros ingredientes para o arroz frito. Use o seu fogão ou uma panela de arroz para cozinhar arroz integral, e siga as instruções da embalagem em relação à quantidade de água e arroz de acordo com o seu método de preparação. Deixe esfriar completamente antes de tentar fritá-lo. Se preparar o arroz com antecedência, leve à geladeira até que esteja pronto para uso.
Fazer Fried Rice

Um wok ou outra panela grande é melhor ao fazer arroz frito. Aqueça o óleo em fogo alto e adicione um ou dois ovos, rapidamente batê-los na panela antes que define. Adicione todos os outros vegetais que você está usando para a panela, como pimentão, couve-flor, brócolis, cebola e repolho. Refogue rapidamente os legumes por aproximadamente 30 segundos, mexendo sempre. Adicione o arroz na panela e mexa até incorporar. Misture sabores, como molho de ostra e molho de soja para o arroz, cubra com um pouco de óleo de gergelim e sirva quente.

Brown Arroz fritado Variações

Verduras marrom arroz frito faz um bom prato ou almoço leve, mas você pode torná-lo uma refeição inteira, adicionando um pouco de proteína adicional à mistura. Frango ou carne fatia fina de encontro à grão em pedaços pequenos e adicioná-lo para a panela antes de fritar os ovos, saltear até que a superfície da carne é levemente dourado. Empurre a carne para fritar os laterais os ovos no centro da panela e continue como de costume. Para uma versão vegetariana saudável, fritar tofu em troca de carne e molho de soja substituto adicional para o molho de ostra.