Vinho de arroz, ou saquê, é exatamente o que parece, uma bebida alcoólica destilada de arroz. Foi feito na China há mais de 4.000 anos. O processo de fazer é muito mais perto de cerveja do que ao vinho, embora ele produz uma bebida mais semelhante a um espírito.
Vinagre de arroz

A diferença óbvia entre o arroz vinho e vinagre de arroz é a adição de bactérias que transforma o álcool no vinho em ácido.

tipos de arroz Wine Vinegar

Embora exista apenas um tipo básico de vinho de arroz muitas coisas pode ser adicionado ao vinagre de arroz para alterar o sabor. Vinagre de arroz preto é feito de arroz doce tornando-o mais açucarado, não muito diferente de vinagre balsâmico. Vinagre tinto é uma variedade doce e azedo e vinagre de arroz branco é similar ao vinagre normal. Gengibre, pimenta e outras especiarias também podem ser adicionados.
Aplicação

Como o vinho de arroz e vinagre de arroz são referidos produtos diferentes, eles são usados ​​de maneiras muito diferentes. Vinho de arroz é normalmente bêbado como faria com qualquer outra bebida alcoólica, ao passo que o vinagre de arroz é usado amplamente em todos culinária chinesa com o seu uso mais comum é em molhos. O vinho de arroz é usada na culinária, mas não na mesma extensão.