Como devo me preparar Tapa Carne (6 etapas)

tapa Beef é o oposto de, um steak suco grosso, mas em um bom caminho. Tapa tradicional, um alimento herança filipina, é cortado em fatias finas, curado com sal veado, carne ou cordeiro, frito até quebradiço. O sal-cura ocorre por meio de uma marinada à base de soja-molho que geralmente contém açúcar, alho e especiarias. Qualquer corte de carne funciona, mas escolher economicamente; fatias finas como papel de marinado e frito filé mignon têm a mesma textura e sabor como marinado-and-frito de fundo redondo. Compre os mais frescos topo ou de fundo redondo e tem a fatia açougueiro que papel fino em todo o grão; o corte é parte integrante da textura
. Coisas que você precisa
top carne ou de fundo redondo, cortada em fatias finas em todo o grão
molho de soja
aromáticas e especiarias, tais como alho e cebola
óleo vegetal
Instruções

1. Misture a marinada, tipicamente uma parte molho de soja 1/2 para cada parte do açúcar, alho picados e as cebolas cortadas. As medições são aproximadas, porém, assim que confiar mais no gosto do que proporções. Adicionar outros ingredientes, tais como chilis cortadas e suco de limão, se você gosta.
   

2. Adicione a carne de bovino para a marinada e revesti-la de todos os lados. Marinar a carne na geladeira por 24 horas
   

3. Levante as peças de carne da marinada e raspar o excesso de fora com os dedos.; colocar cada peça em uma assadeira forrada com papel manteiga. Você pode shingle as fatias, mas não empilhá-los em cima uns dos outros.
   

4. Definir o forno para aquecer e coloque a carne na mesma. Prop abrir a porta um par de polegadas e secar a carne por cerca de 2 ou 3 horas, ou até que não parece molhada; a carne não tem de ser desidratado.
   

5. Aqueça duas colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio-alto. Coloque as fatias de carne plana na bandeja, espaçando cada cerca de 1/2 polegada de distância. Trabalho em lotes e não sobrecarregar o tabuleiro, a carne vai vapor, não fritar.
   

6. Frite a carne até ficar crocante e transferi-lo para um prato. Sirva a carne como é ou cortá-la em pedaços e sirva com arroz ou macarrão.