Para evocar a experiência teppanyaki em casa, assentar seus convidados ao longo de um lado da mesa de jantar, e configurar skillets elétricos ou uma grande chapa no outro. Se você tem uma cozinha de estilo aberto com um café bar, você pode conseguir um efeito semelhante com dois ou mais panelas no fogão. Cookbook autor Marie Wilson sugere oferecendo aos hóspedes acesso a pratos de carne e legumes pré-cortados e deixá-los cozinhar e montar seu próprio jantar, mas você terá que decidir se isso é prático em sua casa.

Protein Poder

Para um teppanyaki clássico, use o melhor carne desossada qualidade, frango ou porco você pode encontrar. Adicionando um componente de frutos do mar de polpa firme, como camarão ou vieiras, oferece juros adicionais. Para atender oito pessoas, você precisará de um total de 2 a 3 libras de carne e frutos do mar. Claro, você pode usar um só tipo de proteína, ou omitir frutos do mar, em favor da carne de porco e frango, por exemplo. Para os hóspedes que estão evitando outros tipos de carne, frutos do mar par com cogumelos shiitake ricos em proteínas. Para o frango, carne de porco ou carne, corte a carne em cubos de tamanho mordida ou tiras finas.
Vibrante vegetarianos

Vegetais adicionar cor, trituração e nutrientes para teppanyaki, e é tradicional para fornecer vários tipos misturados. Você vai precisar de pelo menos 5 xícaras de legumes picados quando cozinhar para uma multidão. Entre os vegetais que você pode escolher são uma variedade asiática de abóbora conhecida como opo, berinjela japonesa, cogumelos shiitake, alho, cebola, pimentões de várias cores, batata doce, milho de bebê e brotos de feijão. Pique algum destes exceto os brotos de feijão para que eles sejam todos um tamanho similar, bem como semelhante em tamanho para a carne que você cortado.
Banhar Divino

Para criar um molho básico teppanyaki imersão, misture partes iguais de molho de soja, água ou caldo de frango, e suco de limão. Despeje o molho em pequenas taças individuais e decore com gengibre ralado e cebolinha picada a gosto. Se os seus convidados podem lidar com um pouco de calor, polvilhe a superfície do molho de mergulho com Togarashi shichimi, uma mistura de sete tempero que inclui grãos de pimenta e pimentas secas.
Culinária

Para a apresentação mais dramática, trazer as picadas, proteínas e vegetais crus para a área de cozinha, pratos decorativos em separado. Espalhe sua chapa ou frigideiras com um óleo que não vai fumar em maior calor, como amendoim ou canola. Ao cozinhar o lado de componentes da refeição a lado, iniciar as proteínas cerca de 5 minutos mais cedo do que os vegetais, em fogo médio-alto. Cozinhe os legumes em fogo médio. Já alguns grandes tigelas de arroz ou celofane macarrão cozido no pronto, juntamente com as taças individuais de molho de mergulho. Quando o alimento é feito, apresentar as proteínas e vegetais em separado, pratos limpos, ou combiná-los em um prato grande que serve.