Vzhľadom k tomu, mrkva obsahujú veľké množstvo cukru, 5 g v jednej 7palcový dlhú mrkvu, budete musieť vyrovnať mrkva je sladká chuť s horkými chuťou. Byliny, vrátane bazalkou a mnoho horkých, zelenej listovej zelenine, poskytovať túto rovnováhu, a textúra listy bazalky tiež kontrastuje s smetanovost polievky. Napokon, každý smotana, maslo alebo olej do polievky tiež ťaží z sviežosti bazalky.
Príprava Basil

dobre umyte bazalku od svištící ho v mise vody a potom ju opláchnutie pod tečúcou vodou. Pat je suchý s umývačkou čistým uterákom alebo papierovými uteráky. Za zaujímavú textúru, chiffonade bazalku, alebo rezané ju na tenké prúžky alebo kúsky. Urobte to tým, že zahrá preč listy od kmeňa a potom položte ich na vrchole jedného iný. Potom, vrátiť listy do pozdĺžne a potom rez po vojne.
Suchý vs. Fresh

Čerstvá bazalka pridáva viac kyslosti, ktorý potrebuje mrkva polievka. Klasifikovaný ako jemné bylina, bazalka stráca svoju svieže, unikátny a takmer mätový chuť, akonáhle sa vysuší. Ochutnávky v & quot; Cooka Illustrated & quot; Chuť Test uviedol, že sušené byliny - vrátane bazalkou - boli zaprášené a zatuchnutý. Ak chcete zachovať Basil je sviežosť, pridajte do polievky potom, čo ste si vzali polievku vypnutie kachlí. Najlepšie využitie je na začiatok každého misku individuálne s bazalkou chiffonade prúžkami ako ozdoba.
Druhy Basil

Ako sa dalo očakávať, citrón bazalka má citrónovú vôňu a príchuť okrem jeho & quot; basilness & Quote .; Vzhľadom k tomu, kyslosť tiež párov citrón to dobre s mrkvou, citrón bazalka robí dobrou náhradou pre pravidelné bazalkou. Thajská bazalka, so slabým anízu alebo sladkého drievka chuťou funguje rovnako dobre. Thajská kuchyňa spolieha na chuť thajskej bazalky pre svoju výraznú chuť a uvidíte thajskú bazalku v polievkach, rezance riad a miešajte-hranolky.