Sójové mlieko je na rastlinnej báze mlieka vykonáva stlačením šťava z namočené, sušených sójových bôbov. Aj keď je to relatívne nové poňatie v USA, sójové bôby boli bežné v Číne najmenej 5000 a sójové mlieko bolo vyrobené zhruba 2.000 rok. To je bežne používané ako mliečny bez podporne vegánov a tie s mliekarňou alebo neznášanlivosťou laktózy.
Cmar Náhradníčka

Nie sú k dispozícii žiadne komerčne nondairy cmar náhradky, ale vám môžete vytvoriť svoj vlastný doma pomocou sójové mlieko. Pre každú šálku sójové mlieko, pridáme 2 lyžičky citrónovej šťavy. Na sójové mlieko a citrónovú šťavu zmes premiešajte a nechajte ho sedieť po dobu 10 minút, takže to môže zraziť. Výsledná kvapalina má hlboký chuť, s niektorými kyslé poznámkami, a chutí podobne ako verzia mlieka a mliečnych výrobkov. Môže byť použitý v akomkoľvek recepte, ktorá vyžaduje cmar.
Vajcia Nahradenie

Sójové mlieko zrážanej citrónovou šťavou môže pracovať v spojení s kypriacim práškom nahradiť vajcia, ktoré sú používa pre kysnutie, napríklad v koláče, dolky alebo rýchle chleby. Jedlá sóda je kypriaci činidlo, ktoré potrebuje kyslú zložku, aby ju aktivovať. Pre každú šálku sójové mlieko vo vašom receptu, pridáme 2 lyžičky citrónovej šťavy a nechajte to na zraziť. Potom pridajte 1/2 čajovej lyžičky jedlej sódy pre každého vajcia ste nahrádza, navyše k akejkoľvek jedlej sódy alebo prášku, ktorý je už v recepte.
Citrónovú šťavou Náhradníci

Ak potrebujete zraziť trochu sójové mlieko, ale nemáte žiadnu citrónovú šťavu na strane, tam sú niektoré substitúcie by ste mohli urobiť miesto. Dôvod, citrónová šťava tieto funkcie vykonáva pri zmiešaní s sójové mlieko, je preto, že je kyslý. Preto bude akúkoľvek kyslú kvapalina namiesto toho robiť - tak dlho, ako je to jedlé. Nahraďte citrónovú šťavu s rovnakým množstvom limetovej šťavy, jablčný ocot alebo destilovanej bieleho octu. Ostatné octy bude stačiť, ale môžu mať príliš silnú príchuť.