Biela múka vlastne odvoláva na niekoľko typov múky :. Hladká múka nemá kvások a je tiež nazývaný all-účel múky, self-povstania múka má chemický kypriaci prostriedok (zvyčajne prášok do pečiva) pridal k vytvoreniu ľahší pekárenské a obohatené múky znamená, že živiny, ktoré boli stratené počas procesu rafinácie sú pridané späť do finále produktu. Biela múka, že spotrebitelia sú najviac oboznámení s je vyrobená z pšenice. Biela múka z pšenice môže mať vysoký alebo nízky obsah gluténu, podľa toho, ktorý sa používa odroda pšenice.
Krupicová Múka

Krupicová múka je vyrobená s ryhovanými oceľovými valcami , Valčeky crack škrobu pšeničných obiliek na hrubé kusy, ktoré sa zomelie na múku. Škrob je krupice. Krupica je žltej farby a pochádza z tvrdšieho rôznych pšenice. Krupica má veľmi vysoký obsah lepku a múka má podstatné množstvo bielkovín.
Biela múka Používa

Univerzálna biela múka je štandardná domácnosť múka preto, že je lacná. Môže byť použitý pre širokú škálu pečenie a pracuje najmä dobre pre sušienky. Chlebovej múky má vysoký obsah bielkovín, ktorý je vhodný pre kvasinky chleba lámanie. Torta múka je, samozrejme, ktorý sa používa, aby sa koláče. Múka má nízku bielkovín, vytvára mäkké koláče a niektoré súbory cookie. Zákusky múka patrí medzi univerzálnym a múka na buchty, a je používaný v dolky, koláče a torty.
Krupicová Múka Používa

Krupicová môže byť v kombinácii s tvrdou múky aby kuskus. Krupica nie je zem zas až tak dobre, keď spracovanie kuskus. Krupicová sa najčastejšie používa na výrobu cestovín. Múka je odolnejší ako bielej múky, takže je vhodnejšie na výrobu cestovín. Biela múka na druhej strane nie je príliš pružný pri použití v cestoviny. Krupica múka, ak je použitý v cestovinách, tiež drží svoj tvar vo vode. Môžete posypať krupicu na rúry plochu, aby sa zabránilo lepenie. Halvas je populárny grécky dezert vyrobené s krupica, cukor, maslo, mlieko a píniovými orieškami. V severozápadnej Európe a Severnej Amerike, krupica sa sladené a varí s mliekom, aby sa puding. V škandinávskych krajinách, krupica sa podáva ako raňajková kaša.