Aké živiny obsahuje prášok do pečiva?

Prášok do pečiva neposkytuje významné množstvo živín. Primárne sa skladá z chemických kypriacich činidiel, ako je hydrogenuhličitan sodný, a okysľujúcich činidiel, ako je fosforečnan vápenatý alebo kyslý pyrofosforečnan sodný. Tieto zložky pomáhajú pečivom kysnúť tým, že pri zmiešaní s tekutinami uvoľňujú oxid uhličitý.

Aj keď môžu existovať stopové množstvá určitých minerálov, ako je vápnik v dôsledku prítomnosti fosforečnanu vápenatého, primárnym účelom prášku do pečiva je poskytnúť kysnutie, nie prispievať výraznou nutričnou hodnotou.