Regulácia teploty je najlepší spôsob, ako sa vyhnúť výtok námrazy. Nechajte svoje kuchyne pohode, ak ste mali rúru na. V lete, možno budete musieť obrátiť sa klimatizáciu, zatiaľ čo vy mráz tortu. To bude tiež odstrániť niektoré vlhkosť zo vzduchu, ktorá bude brániť poleva z začína byť príliš vodnatá.
Upevňovacie nádcha námrazy

Vložiť krémom alebo polevou do chladničky na päť až 10 minút, ak to začne dostať nádcha. Nedopustite, aby vaše krémom alebo poleva príliš chladno, alebo emulzie sa zlomiť, keď sa znovu poraziť ho, ničí krémom. Berte to z chladničky, keď už nie je nádcha, ale nie je studená na dotyk. Re-porazil ho pomaly s cieľom obnoviť jeho našuchorený konzistenciu. Pokiaľ poleva alebo krémom je príliš chladno, aby re-beat, nechajte ho ohriať na izbovú teplotu.

Ak máte podozrenie, že váš poleva je nádcha kvôli vlhkosti, nepridávajte viac cukru. To umožní, aby vaše poleva príliš sladké, a nebude zahustíme. Chill polevu po dobu 30 minút pre vytvrdnutí tuku. Uvidíte korálky vlhkosti na hornej strane poleva. Použite papierový uterák vymaž vlhkosť mimo polevy. Môžete znovu poraziť studenej polevu tak dlho, kým to nie je príliš tuhý. Pretože to nie je emulzia, nebude to zničí polevu.
Použitie nádcha námrazy

Ak sa vám nedarí opraviť námrazy, môžete ju používať, ako to je. Umiestnite tortu na stojane sušenie nastavená nad cookie list. Beat námrazy na hladkú konzistenciu, potom sa rozšíril alebo naliať ju na torte ako glazúrou. V závislosti na tom, ako tenká vaše námrazy je, budete musieť chill si tortu a re-glazúry vybudovať množstvo námrazy, ktorú chcete.
Po vás Frost

Po dokončení poleva tortu, nechajte námrazy sadu asi hodinu. Ak je to možné, chlad tortu v chladničke. To pomôže spevniť námrazy a zabrániť jeho spusteniu vypnúť zdobený tortu.