- | Food & Drink >> Jedlo a pitie > >> Varenie a pečenie >> Techniky pečenia
Prečo sóda bikarbóna mení farbu, keď treníte cviklu?
Sóda bikarbóna, chemicky známa ako hydrogénuhličitan sodný (NaHCO3), nemení farbu pri potieraní cviklou. Kým jedlá sóda je biela prášková látka, cvikla obsahuje červený pigment nazývaný betalaín. Keď potriete cviklou o povrch, prenesie sa betalaínový pigment, čo vedie k červenkastej škvrne. Samotná sóda bikarbóna však zostáva nezmenená a nevykazuje zmenu farby.
Techniky pečenia
- Čo sa stane, keď sa do koláčov použije príliš málo prášku do pečiva?
- Prečo by sa mali pláty koláčikov v polovici pečenia v rúre otáčať?
- Čo by sa stalo, keby som vstrekol múku na pečenie?
- Aký je účel glycerín v pečení
- Ako Pečieme Banana chlieb vo vysokých nadmorských výškach
- Varíte červeným zamatom Cheesecake v Bath
- Aký je účel masla pri pečení?
- Čo je Dokovacia Používa sa v Pečenie
- Ako Trace osnovy na fondán
- Ako sa samokypriacia múka líši od bežnej múky?
Techniky pečenia
- Pečenie
- Základy pečenia
- Techniky pečenia
- Techniky varenia
- Kuchynské náčinie
- Kuchynský riad
- Jednoduché recepty
- Zelené recepty
- Čerstvé produkty a špajza
- Korenie
