Základný krep obsahuje mlieko, vajcia, rozpustené maslo alebo iný tekutý tuk, soľ a múka. Palacinky pre dezert misky môže obsahovať príchuť a trochu cukru rovnako. Ak chcete palacinky, ktoré sú ľahké, tenké a nežný, premiešajte ingrediencie dôkladne a nechajte zvyšok cesta po dobu najmenej 1/2 hodiny, alebo tak dlho, ako cez noc. Lepok z múky sa bude vyvíjať, aby cesto hladšia a pružnejšia.
Pridanie kypriaci prostriedok

Ak chcete dať palacinky s načechranější textúru, pridajte malé množstvo pečenie prášok, ako by ste pri vytváraní základnej, nadýchané americký palacinky. Dôkladné miešanie a odpočinok nechať kypriaci činidlo rovnomerne rozložené cez zmesí, a vaša palacinky bude silnejší a načechranější. Tie však môžu nájsť crepes ťažší na používanie pre recepty, ako sú palacinky suzettes, ktoré zvyčajne určujú skladanie palacinky v kajute.
Použite Blender

Tvorba krepový cestíčko Blender obsahuje viac vzduchu do cesta, než porazí ho ručne. Umiestnite ingrediencie dohromady v mixéri a zmes cesto do hladká a hustá. Malé vzduchové bubliny vytvorené v priebehu cestíčku dať svojim palacinky s mäkkými textúru.
Oddeľujte vajcia

Palacinky možno vykonať aj načechranější porazil bielkov oddelene od žĺtkov a ďalšie cesto zložky, potom jemne skladanie im tesne pred varením. Vo francúzskej kuchyni, táto technika produkuje to, čo sa nazýva & quot ;. Krep souffle & quot; Loft môže byť zvýšená pridaním malého množstva vínneho kameňa do vaječných bielkov pre stabilizáciu a trochu prášok do pečiva so zvyškom cesta pre ďalšie podkrovné stavby. Položte Souffle palacinky na taniere a top je s vyplnením, skôr než sploštenie ich valcovaním alebo skladacie.
Pridať Beer

cukrárov Jehnee Rains pridáva svetlý ležiak pivo krep mlátiť poskytnúť malé bublinky potrebné, aby ľahké, nadýchané palacinky. Dosadením pivo časť mlieka v recepte udržuje ďalšie zložky v rovnováhe.