Soľ sa používa pri konzervácii mnohé potraviny, ako je napríklad naloženého mäsa a rýb, a to môže predĺžiť životnosť plátky jabĺk. Soľ sa zastaví enzýmy, ktoré reagujú s kyslíkom a spôsobujú hnedé škvrny tvoriť. Ak namočiť plátky jabĺk v mierne osolenej vode, oni si zachovávajú svoju farbu dlhšie. V závislosti od účelu použitia pre plátky, je to buď pre, alebo proti, že jablká potom nesú mierne slanú chuť.
Spoločný Solution

Ak sa vám sú vypnuté myšlienkou slaného jabĺk, jednoduché riešenie seriem jablka je použiť formu kyseliny askorbovej, kto máte pravdepodobne vo vašej kuchyni je citrónovou šťavou. Máčanie plátky jabĺk v citrónovej vode má rovnaký účinok ako máčaním je v osolenej vode.
Bushel variantov

Pre tých, ktorí sa sladké, výborný spôsob, ako zabránenie zhnednutie sa ponorením plátky jabĺk v mede vode. Po iba 30 sekúnd vo vode, jablká zostať biela asi osem hodín. Ak vám nevadí, že váš ovocie v citrón-vápenné sódy, kyselina nápoj je citrónová je ďalší dobrý prísada pre zastavenie chemické reakcie.
Geneticky modifikované Jablká

Hoci geneticky modifikácie je kontroverzná téma, ak nechcete jednať s jablkami zhnednutie, je tu možnosť GM. Vedci vŕtal s DNA niektorých jabĺk, takže ako dlho ako dva týždne po krájaní Apple mäso zostáva biela a bez škvrnky.