Ako si vyrobiť Salisbury steak pomocou kostičky steak

guľatý steak je prevzatý zo zadných štvrtí kravy a je tvrdší ako ostatné kusy, pretože sa skladá z menej tuku a viac svalov. Čo je známy ako Cubed steak je guľatý steak presadiť zmäkčovanie strojom, ktorý rozkladá svaly a prerozdeľuje to, čo málo tuku je. Kocky steak sa vyznačuje jemnou vlhkou poddajné textúrou a stovky malých otvorov po celej jeho povrchu, a je považovaný za v polovici cesty medzi celého dielu z mäsa a mletého hovädzieho mäsa. Môžete urobiť Salisbury steak s Cubed steak tým, že niekoľko úprav v procese a prísad.
Čo budete potrebovať
voskovaný papier
múky
soľ a korenie
varenie vidlica
Cubed steak
rastlinný olej
Veľký ťažký panvica
Platter
cibuľa
ostrým nožom
hovädzieho vývaru
Worcestershire omáčkou
Instant-čítať teplomer

Pokyny

1. Miesto múku, soľ a korenie na veľký hárok voskovaného papiera a zmes dôkladne. Použite vidličku eskalátorov alebo srsť steaky v múke zmesi na oboch stranách.
   

2. rozohrejte rastlinný olej vo veľkej panvici na stredne-vysokej teplo až horúco, ale nie fajčenie, a smažiť vyhĺbené steaky, kým ľahko opečené, ktorý trvá 2-3 minút. Otočte steaky a postup opakujte na druhej strane. Odstráňte steaky na tanier alebo čistý list voskovaného papiera a zrušil, ale nechať panvicu na sporáku na strednom plameni.
   

3. plátok cibule tenko a pridajte do panvicu, distribúciu je rovnomerne po dne. Pridajte trochu viac oleja, ak panvicu zdá byť príliš suché. Cook a miešajte cibuľu, škrabanie sa na opečené múku bitov z dolnej časti, kým cibuľa sú mäkčené a ľahko opečené.
   

4. Posypeme cibuľu s múkou a varte ďalšie 1-2 minút, kým múka začne srsti cibuľu. Nalejte do hovädzieho vývaru pomaly, za stáleho miešania, kým zmes začne hustnúť. Pridajte omáčku Worcestershire, spolu s akýmkoľvek iným korením podľa vášho výberu, a nastaviť soľ a korenie.
   

5. Vráťte varené steaky na panvicu a kombinovať ich s omáčkou a cibuľou. Zmes sa privedie do mierneho bubliny a varíme, kým steaky sa zahrieva až na najmenej 160 stupňov Fahrenheita, používať mäso teplomer presne zmerať teplotu.