Ako variť plátky hovädzej pečienka pre francúzske poklesov

Či už dávate prednosť, že kvapká do au jus alebo jednoducho vlhkých a mäsitých, to je ťažké odolať pokušeniu francúzskej dip sendvič. Dlho doména reštaurácií a opekanie, francúzski dipy môžu byť vyrobené z narezanej hovädzie pečienka ostali z pečienka večeru, alebo zakúpené z lahôdkarstva. Ktorákoľvek jeho pôvod, uistite sa, že dať čas, mäso variť v au jus tak, že sa stáva šťavnaté a krehké.
Čo budete potrebovať
na plátky hovädzej pečienka
kocky, mäkčené cibuľa
Hovädzie mäso vývar
Francúzska cibuľačka (kvapalina, nie je suchý)
Pepper
Pot alebo holandské rúry
Mleté cesnak a červené víno (voliteľne)
máčanie misy alebo ramekins (nepovinné)
Cibuľové rožky alebo francúzsky chlieb
Pokyny

1. Nakrájajte sviečkovica do tenšie plátky, vhodný pre sendviče. Usilovať o hrúbke 1/8 palca alebo menej, čo sa ľahko dosiahne, keď je mäso studený. Trim akýkoľvek tuk z hovädzieho mäsa.
   

2. Vložte nakrájanú cibuľu, mäkčené, hovädzí vývar, Francúzska cibuľačka a trochou korenia vnútri hrnca alebo dostatočne holandský rúra veľké držať plátky pečienka hovädzie mäso. Pridajte trochu mletej cesnak a niekoľko pomlčiek červeného vína, ak sa vám páči.
   

3. Zahrejte zmes na strednom plameni. Rovnako ako kvapalina prichádza do varu, vložte nakrájané sviečkovica vnútri hrnca alebo holandské rúry. Znížte plameň a dusíme asi hodinu, za občasného miešania.
   

4. Odstráňte tuk plávajúci na hladine s lyžicou. Škvrny tuku, mieša sa v procese ohrevu mäsa, čím sa získa hovädzie chuť. Vyradiť väčšie kúsky, ktoré narušia vaše potešenie z jedla. Nalejte niektoré au jus do impregnačných misiek alebo druh syra jedla, ak si budete priať.
   

5. Podávame hovädzie na cibuľke kotúčoch alebo francúzsky chlieb, snáď tým, že najprv opekanie ju. Navlhčite chlieb s au jus, ak sa vám páči, a hromadu na mäso, mrholenie ju s trochou viac šťavy.