Ako variť Silver Salmon (9 krokov)

Silver lososa, tiež volal Coho losos, ponúka chutné, štíhlejšia alternatívu k červenšia kráľa a sockeye lososa. Tento oranžovo-červené, veľké vločkách ryby sa často pripraví na grile, ale môžete tiež ľahko piecť alebo opražíme ju. Posilniť boleňov prirodzené delikátnu chuť so štipkou vaše obľúbené korenie alebo slúžiť ryby so sviežim, smotanovou omáčkou, sypané čerstvým kôprom.
Čo budete potrebovať
Strieborná filety z lososa
Lemon-cesnakom marináda
Olivový olej
Salt
Pepper
pekáč
hliníkovou fóliou
Krémová horčica-kôprová omáčka
čerstvým kôprom
soté panvicu
hnedý cukor -horčičná glazúra
Grilovaný

1. Vyberte čerstvý losos filety o 1 1/2 palca tučný.
   

2. Namočte filé v misa svoje obľúbené marinády v chladničke po dobu 45 až 60 minút. Typický losos marináda obsahuje citróna alebo limetkovej šťavy, mleté ​​cesnak, korenie, med a trochu olivového oleja.
   

3. Umiestnite filety na grile štyri až päť minút na každú stranu nad ohňom sa spáliť v ochutených šťavy. Cook losos po dobu ďalších 10 - 12 minúty, aby sa zabezpečilo, že je prepečené.
   Pečený
   

   1. Začnite s 2- až 3-libra strieborné lososa s filé, asi 1 1/2 palca tučný. Rub oboch stranách s olivovým olejom a posypeme soľou a korením.
      

   2. Predhrejte rúru na 350 stupňov Celzia. Linka hlboký pekáč alobalom a umiestnite skúsený lososa, bočné kožou dole, v panve; nepokrývajú. Pečieme rýb za 12 do 15 minút, odstráňte panvicu z rúry a nechajte lososa sedieť v panve po dobu niekoľkých minút.
      

   3. Nákup alebo pripraviť svoj obľúbený krémovú horčičnú omáčkou a chlad to po dobu najmenej tri hodiny pred podávaním. Pridajte niekoľko lyžíc citrónovej šťavy a niektoré hrubým korením pre extra elán. Lyžica chladené omáčkou nad pečeným lososom. Pred podávaním posypeme trochu čerstvého kôpru nad macerovaná rýb.
      Dusenú
      

      1. speniť váš coho losos na panvici na hornej časti kachlí pre rýchly , ľahká napriek tomu chutné alternatívny spôsob prípravy. Pre sautéing, menšie kúsky lososa práce najlepšie: Každý rezeň by mal byť tučný viac ako 1 1/4 palca a váži približne 6 oz
         

      2. Rub oboch stranách každého filé s tenkou. povlak z olivového oleja a sezóny s hrubou soľou a korením. Umiestnite ošetrené filety, telo stranou dole, na teflónovej panvici.
         

      3. soté zaoblenie dve až tri minúty z každej strany na stredne-vysokej teplo. Vyberte panvicu z tepla, zakryjeme alobalom a nechajte ju v kľude po dobu piatich a viac minút, takže losos ukončí varenie. Podávame s ryžou ochutenou a horčičnú omáčkou alebo s hnedým cukrom-horčicovou glazúry.