Ako variť jamajský Jerk bravčová panenka (5 krokov)

jamajskú rázu korenia, ohnivé, voňavú kombináciu pálivej papriky a aromatických bylín a korenia, prináša intenzívnu chuť do inak nevýrazné rez mäsa ako bravčové bábiky. Slovo "trhnutie" sa vzťahuje na suchý trieť alebo mokrom marinádou, a, ak sa používajú ako sloveso, spôsobu varenia. Marinovanie mäsa cez noc vo vlhkej omáčke umožňuje chuťou vyvíjať, ale ak ste v časovej tiesni, trenie mäso so suchými zložkami produkuje miernejší verzii jamajskej klasiky.
Čo budete potrebovať
Canola alebo arašidový olej
hnedý cukor
sójovou omáčkou
kečupu
Limes
Food procesor alebo mixér
scallions
Ginger
strúčiky cesnaku
tymiánu

Nové korenie
čierne korenie
muškátový oriešok
škorica
nože
Scotch Bonnet papriky
podlievania kefka
Re-uzatvárateľnom plastovom vrecku
pekáča
Probe teplomer

Inštrukcie

1. Make trhnutím marinádu pre bábiky tým, že kombinuje rovné diely olej a hnedý cukor, rovné diely sójovú omáčku a kečup, a šťava z niekoľkých limetiek v procesor potraviny alebo mixér. Pridajte nakrájanú jarnú cibuľku, nasekaného čerstvého zázvoru, olúpané strúčiky cesnaku, tymián, nové korenie, čierne korenie, muškátový oriešok a škorica. Odstráňte stopku z Scotch Bonnet korenie alebo dva, v závislosti na vašej toleranciu k teplu, nakrájame ju na polovicu a pridať ju do robotu. Dreň ingrediencie, kým nebudete mať hladký omáčku.
   

2. Použite podlievanie kefa šíriť omáčku na všetkých stranách bravčové bábiky. Umiestnite bábiku v uzatvárateľnom plastovom vrecku, zatvorte ho pevne a nechať bravčové marinovať v chladničke cez noc. Otočte tašku cez čas od času držať omáčku rovnomerne rozložená.
   

3. Predhrejte rúru na 425 stupňov Fahrenheita. Vyberte bravčové mäso zo sáčku a dať ju do plytkej, vymastený pekáč.
   

4. pečená sviečková odkryté po dobu asi 20 minút až pol hodiny, v závislosti na veľkosti pečienka, alebo kým vnútorná teplota nedosiahne 145 stupňov Celzia; vložte teplomer do najhrubší časti mäsa.
   

5. Pozrime sviečkovej oddýchnuť na tri minúty pred krájaním a podávaním.