Ako variť Unsmoked bravčové Hock (5 krokov)

vhodné pravidlo pri výbere mäsa je, že nižšie dole nohy idete, tvrdšie mäso dostane. To je dôvod, prečo bravčové postoj, a jahňacie a teľacie mäso stopiek - to všetko z členku časti týchto zvierat - vyžadujú pomalé varenie. Bravčové päty sú často fajčil a poskytujú Ham-ako príchuť, ale sú tiež k dispozícii unsmoked. Unsmoked päty chuť bravčového mäsa skôr ako šunka, a môžu byť použité na pridanie bohatosť a telo do mnohých slow-varených jedál. Alternatívne môžu vychutnať na vlastnú päsť, ako stopkou.
Čo budete potrebovať
holandské rúry, kastról alebo iné žiaruvzdorné zapekacej misky
voda, víno, pivo, vývar alebo iná varenie kvapalina

Fazuľa, kapusta alebo iné kastról zložky (voliteľne)
Pár vidlica
Pokyny

1. Usporiadať päty v holandskej rúre alebo v hrnci alebo ďalšie pekáča. Priestor je rovnomerne, takže dostatok priestoru pre varenie kvapaliny prúdiť okolo nich. Použite dostatočne hlboko hrniec vyskladať v druhej vrstve, ak ste varenie veľké množstvo.
   

2. Pour v dostatočnom množstve vody, víno, pivo, vývar alebo iné varenie tekutiny prísť na polceste up pätám. Prípadne, ak ste pripravuje päty ako súčasť fazuľa misky, kapusta alebo iného kastróla, pridáme zvyšné ingrediencie.
   

3. Položte veko na holandské rúry a priviesť ju do jemné dusíme na sporáku, alebo predhrejte rúru na 300-325 stupňov Fahrenheita, pokrývajú zapekacej misky, a posuňte ju alebo holandské rúry do rúry.
   

4. Simmer pätám na vašom varnou doskou alebo v rúre, kým sú veľmi krehké a pádu kosti, zvyčajne 2 1/2 až 3 hodiny. Ak ste prípravu pätám ako súčasť väčšej misy, zabezpečiť, aby zvyšné zložky sú tiež plne varené.
   

5. Odstráňte päty z kastróla alebo holandské rúry. Ak päty sú vaše entrée, slúžiť im horúce s vhodnými omáčkou a príloh. Ak sú súčasťou väčšej misky, odlúpnuť kožu a prebytočný tuk. Skartovať mäso prstami ani párom vidlíc, a vráti ju do pekáča.