Okra je rodák z Afriky, a počas storočí sa stala široko distribuovaný po celom Blízkom východe, v Ázii a Americas. Rastie prolifically v teplom podnebí s množstvom slnečného svitu, ktorá produkujú krásne, ale krátky-žil kvety a veľké množstvo svojich jedlých semien struky. Najstaršie kultivary sú pokryté jemnými chĺpkami, ktoré môžu spôsobiť podráždenie pokožky, takže záhradníci zvyčajne nosia rukavice a dlhé rukávy, zatiaľ čo zber struky. & Quote; bezchrbtový & quot; odrody sú chované bez týchto chlpov. Struky sa najlepšie po dvoch až troch dňoch rastu, potom sprísnenie ako rastú väčšie. Niekoľko hybridy zostávajú platidlom na až sedem sunie sa na dĺžku, ale väčšina nie.
Veľký ale Tender pody

Ak chcete vyskúšať, či je váš nadrozmerné okra je stále platidlo, ohnúť tenké kvet koniec struku. Ak sa to zlomí ľahko, okra je stále platidlo. Ak sa ohýba alebo krčí bez štekať, sa to stalo drevnaté. Veľký, ale súťažných struky môže byť použitý u väčšiny okra receptov, čo umožňuje menej strukov na osobu. Parný je, používať ich v polievkach a rajnice, alebo smažíme s ľahkou vrstvou múky, cornmeal alebo strúhanke. Prípadne využite svoje neobvyklé veľkosti a napchať okra s grain- alebo mäsa na báze výplňou a potom pečieme ich v omáčke. Indickí kuchári, aby sa štrbinou vo svojom okry a napchať je s korením, potom pán-smažíme na bohato ochutené prílohu.
Tough, Woody pody

Ak váš struky zlyhať & quot; drevnatenie & quot; Test ale sú stále čerstvé a zelené, stále môžete použiť v niektorých pokrmov, ako sú dlhé-varenie polievok a dusených pokrmov. Nakrájajte struky priečne do krúžkov a dusíme ich na hodinu alebo dve, kým sa chute a textúry vašej polievky sú plne vyvinuté. Použite kliešte alebo dierovanou lyžicou odstrániť niekoľko kúskov okra, a ochutnať. Ak by ste zmäkol natoľko, že je jedlý, slúžiť polievku, ako to je. Ak sú žuvacie a nepríjemné, odstráňte zvyšné krúžky s dierovanou lyžicou. Polievka udrží chuť i telo okra, a to aj napriek tomu, že rastlinný sám bol odstránený.
Okra Seeds

Okra struky sú semeno struky, rovnako ako zelená fazuľa, a rovnako ako fazuľa ich semená môžu byť konzumované samostatne. Plátok otvoriť jeden z vašich nadrozmerných okra struky a testovať semená stlačením jedného s náhľadom. Ak semená sú tvrdé, osušte a uložiť ich na budúci rok záhrade. Ak sa stále konania, môžu byť konzumované ako hrášok, a to buď v pare alebo pridaný do polievok a miešajte-hranolky. Prípadne si môžete upiecť struky celok, potom vysoliť varené semená pre použitie v iných pokrmov.