Väčšina mandolines sú vyrobené z plastu a sú približne 4 palcov široký, aj keď profesionálne a spotrebiteľské modely sú občas k dispozícii v širších verziách. Čepele sú zvyčajne vzájomne zameniteľné, takže môžete prepínať medzi rovnou čepeľou, zvlnené ostrie alebo julienne čepeľ podľa potreby. Najviac tiež mechanizmus pre zmenu hrúbky vašich rezov, z papiera-tenký na štvrť palca alebo viac. Každý mandolína prichádza s bezpečnostnou rukoväťou držať zeleninu, udržiavanie obozretné vzdialenosť medzi prstami a ostrými čepeľami.
Príprava šalát Galéria

listových šalátov don 't dobre fungovať na mandolínu, pretože ich jemné štruktúry. Avšak, ľadový šalát a ďalšie odrody tesne titulom môže byť účinne skartované. Hlava šalát je často príliš široká, aby sa zmestili do mandolíny, takže je najlepšie štvrťroku hlavu. Umiestnite šalát na doske a znížiť na polovicu, skrz jadro. Vyňať ho v polovici znova, robiť štyri kliny, a čalúnenie sa jadro z kmeňa koncu každého štvrťroka. Teraz je váš šalát je pripravený pre skartáciu.
Skartovanie šalát

Umiestnite klin šalát na palube vášho mandolínu, s stonky koncom dozadu. Opatrne umiestnite bezpečnostné rukoväť nad šalátu, jeho umiestnenie v najvyššom bode. Väčšina z nich má jemné oceľové piny pre uchopenie šalát. Nastavte mandolína na tenký papier a vykonať skúšobný rez. V prípade potreby upravte hrúbku mierne a vykonať ďalší test rez. Akonáhle máte správnu hrúbku, pokračovať v krájanie, kým ochranný kryt ruky dostane na mandolína palube. Odstráňte zvyšok šalátu, a začať znovu s druhou klinom. Opakujte, kým ste sa strúhaným všetky šalát.
Tips

Nikdy nepoužívajte Mandolína bez jej ochranného krytu. Čepele sú ostré ako britva, a je to všetko až príliš ľahké stratiť časť prsta. Vyčistite mandolína a jej ostrie bezprostredne po každom použití, ako je to ťažké a nebezpečné drhnúť potravín z lopatiek po uschne. Je to najbezpečnejšie čistiť mandolína s kefou, alebo kúpiť ten, ktorý je umývať v umývačke riadu. Ak vaše šalát má množstvo voľných listov, ktoré sa nezmestia dobre do mandolínu, vrátiť ich do tesného, ​​doutníkového tvaru valca. Skartovať im naprieč valca tenko s ostrým nožom.