Ako Blanch Peppers (5 krokov)

Blanšírovanie zabraňuje enzýmu akciu, ktorá zmäkčuje a discolors zeleninu z odohráva, presne to, čo potrebujete zachovať svieža, žiarivé farby šťavnaté papriky. Typicky, feferónky nepotrebujú blanšírovanie. Pálivej papriky majú veľké množstvo mletej papriky, chemické zodpovedný za ich teplo, ktoré sa prirodzene zachováva ich. Blanšírovanie zabije všetky zvyšné baktérie zostali na papriky po opláchnutí, takže chcete Blanch pred mrazom, moci alebo pretlak je; blanšírovanie tiež pomáha papriky variť rovnomerne v rúre, takže chcete Blanch zvony pred ich plnkou.
čo budete potrebovať
Ice
Kliešte
Pokyny
< ol>

  • opláchnite papriky nakrájame na ich polovicu pozdĺžne. Trim off stonky a odstráňte semienka. Plátok papriky do krúžkov alebo pásov ak je to žiaduce.

    Ak ste blanšírovanie papriky napchať neskôr, odrezať stonky a odstráňte semienka iba.

  • Priveďte hrniec vody k varu a naplniť veľký miska alebo potraviny kontajner 3/4 plné ľadu. Top ľad vodou.

  • Vložte papriky vo vriacej vode. Ak je celá papriky plávať, tlačiť je dole s kliešťami. Blanch celé papriky po dobu troch minút, o polovicu papriky po dobu troch minút a krúžky po dobu dvoch minút.

  • Zdvihnite papriky z vriacej vody s kliešťami a umiestniť ich do misy ľadovej vody. Chill papriky tak túži, ako ste ich zbledol. Doplňte s ľadom a vodou podľa potreby pri bielení v dávkach.

  • Odstráňte papriky a nechajte ich uschnúť na papierové uteráky.

    • Previous:

    Next:

    Jedlo a pitie

    Techniky varenia

    Techniky varenia

    https://www.drinkfood.biz/sk © Jedlo a pitie