Ako variť na alkohol von z Bourbon (15 krokov)

Bourbon whiskey je často používaný v slaných receptov, pretože keď alkohol varí von a zostávajúce kvapaliny a cukor sa zníži, sladké, sviežim glazúra je tvorený. Zníženie Bourbon urobiť delikátny polevu alebo omáčku na pečené kurča, pečené šunky, grilovaný steak, pokrmy z morských plodov, a dokonca aj zemiakovou kašou. Varenie alkohol v panvici pri strednej teplote, alebo keď v sušiarni, použitého ako podlievanie kvapalné alebo marinádou zníži väčšina alkoholu odparovaním, ale nie všetky. Naučte sa, ako správne variť alkohol z bourbonu nastavením je v plameňoch pridať úžasnú chuť do jedla, bez toho, aby niektorý z tvrdosti alebo účinkov surového bourbon whisky.
Čo budete potrebovať
Bourbon whisky
Skillet
Zápasy
hasiaci prístroj, pre bezpečnosť
pre grilovanie Glaze:
3/4 šálky sójovej omáčky Hotel & frac12; cup kečup
1 šálka svetlo hnedý cukor
1 lyžička. cesnakový prášok
Pre Citrus Glaze:
2 lyžice. Worcestershire omáčka
1 polievková lyžica. sójovej omáčky
1/4 šálky svetlo hnedý cukor
2 1/2 šálky pomarančovej šťavy
1 polievková lyžica. pomarančovej kôry
1/2 lyžičky. mletého zázvoru
2 šálky kuracieho vývaru
technikou

1. Pridať bourbon whisky na rozpálenej panvici alebo panvici na stredne-vysokej teplo. Ak robiť omáčku alebo glazúry, variť iné prísady ako prvý a pridajte whisky ako posledný. Nepoužívajte miešať.
   

2. Opatrne zapáliť zápalku.
   

3. Rýchlo dotknúť plameň na povrch kvapaliny a odstrániť ruku z panvice , Alkohol vznieti rýchlo, a panva bude aflame.The alkohol bude variť z bourbonu raz plamene umierajú dolu a ísť von.
   Bourbon grilovanie glazúra
   

   < li>

   Kombinovať sójovú omáčku, kečup, hnedý cukor a cesnak prášok na panvici nad strednej teplote, tlejúci pre 10-13minuty, kým mierne zhustne. Zvýšiť teplotu na strednej-vysokej.
   

   1. Pridať 1/2 hrnčeka bourbon whisky na panvici. Nepoužívajte miešať.
      

   2. Opatrne zapáliť alkohol s zápase.
      

   3. Povoliť plameň vymrieť na jeho vlastné, aby plne variť alkohol zo zmesi.
      

   4. Varíme po dobu troch minút, za občasného miešania, kým nezhustne.
      Bourbon Citrus Glazúra
      

      1. < p> Pridať Worcestershire, sójovú omáčku, hnedý cukor, pomarančovú šťavu, kôru, zázvor a kurací vývar na panvici.
         

      2. Uveďte kvapalinu až k mäkkým varu a potom znížte teplotu na medium.
         

      3. Dusíme päť-sedmminuta, kým mierne nezhustne.
         

      4. Pridať 1/2 hrnčeka bourbon whisky na panvici. Nepoužívajte miešať.
         

      5. Opatrne zapáliť alkohol s zápase.
         

      6. Povoliť plameň vymrieť na jeho vlastné, aby plne variť alkohol zo zmesi.
         

      7. Simmer tri až päť minút dlhšie, za občasného miešania, kým nezhustne.