Ako môžem vedieť, kedy je moje mlieko, pasterizované

Staršie recepty často volajú pre mlieko je potrebné zahriať, alebo "oparenie," pred tým, než sa používa v receptoch. V dňoch pred pasterizáciou, to zabil potenciálne nebezpečné baktérie v mlieku a robil to bezpečnejšie pre spotrebu. Kúrenie sa mení, ako mliečne proteíny správať, takže je lepšie pre použitie v chlebe alebo jogurt. Oparenia tiež zosilňuje mlieko je chuť, takže to chutí bohatšie a krémovejšiu.
Čo budete potrebovať
mlieko
hrnca alebo panvicu
drevenou vareškou alebo silikónovou stierkou
Instant-čítať teplomer, alebo iné kuchynské teplomer
Heat-proof odmerka
Spoon
sporákom Method

1. Opláchnite dno hrnca so studenou vodou a potom naplňte ju požadované množstvo mlieka. Presuňte hrniec do vášho sporáku a umiestniť ho na horáku pri nízkej až mierne teplo.
   

2. Zahrejte mlieko opatrne, za stáleho miešania ju s drevenou vareškou alebo silikónovou stierkou často. Proteíny v mlieku majú tendenciu variť ku dnu hrnca, kde zdrojom tepla je, pokiaľ nie sú starostlivo mieša.
   

3. Test teplotu mlieka s okamih -read teplomer akonáhle mlieka začala na paru a ukázať malé bublinky. Mlieko je považované za obarenie, akonáhle dôjde k prekročeniu teploty 180 stupňov F.
   Mikrovlnná Metóda
   

   1. Vyberte tepelno-dôkaz, odmerky, ktorý je schopný vlastníctvo aspoň dvakrát toľko mlieka, ako si prajete, aby teplo. Naplňte ju na príslušnej úrovni s mliekom potrebné pre váš recept.
      

   2. Mikrovlnná mlieko pri vysokom výkone po dobu jednej minúty. Zamiešajte, a umožniť mlieko na oddych po dobu 15 sekúnd, ako teplota vyrovnáva.
      

   3. Opakujte proces, sledoval mlieko opatrne oknom do mikrovlnnej rúry je. V závislosti na množstve mlieka, začne pena sa intenzívne v nejakej dobe v priebehu alebo po druhej minúte.
      

   4. Odstráňte mlieko z mikrovlnky a premiešajte. Otestujte teplotu s okamžitým-čítať teplomer. To by si mali prečítať o 180 stupňov F.