Ako Smoke Deer Zverinová rameno (8 krokov)

zverina, alebo jeleň, je populárna hra mäso zvýhodnený lovci. Avšak, becayse oni sú tak štíhle, oni môžu často ukázať suché alebo tuhý pri varení je. Dlhé, pomalé varenie procesy oblek zverina najlepšie, a fajčil rez je jedným z najlepších spôsobov, ako to len dodať chuť, ale tiež držať to vlhký. Deer rameno, najmä, je tvrdý rez mäsa a môže byť varené k dokonalosti dymom.
Veci, ktoré budete potrebovať
Deer rameno
Papierové uteráky
Suché rub
plastový obal
štiepky
Veľký misa
Fajčiar
Zverinová marináda
Malá miska
podlievania kefka
Mäso teplomer
Pokyny

1. umyte vonkajšok mäsa pod tečúcou vodou.
   

2. Pat mäso osušte papierovou utierkou, uistite sa, že dostať do všetkých trhlín.
   
   

3. Prikryte mäso dôkladne suchým rub. Umiestnite ju na pult, zakryjeme fóliou a nechajte ju zohriať na teplotu miestnosti.
   

4. Umiestnite štiepky do misy, jeho plnenie z troch štvrtín plný, a veko je vodou najmenej o 1 palec. Nechajte ju vsiaknuť po dobu jednej hodiny, zatiaľ čo mäso príde na izbovú teplotu.
   

5. Umiestnite namočené štiepky v fajčiara určeného slotu. Otočte ho na 250 ° F a umožniť mu, aby naplnil dymom po dobu 10 minút.
   

6. Podlievame pečienku dôkladne marinády a položte ju na fajčiara.
   

7. Cook pečienka päť až sedem hodín, podlievanie ju každých 30 minút, aby sa zabezpečilo, že zostane vlhké, alebo kým teplomeru vloženého do najhlbšej časti mäsa číta 145 stupňov F.
   

8. Odstráňte rameno a umiestnite ju na pult, na ktoré sa vzťahuje s staniolu, na odpočinok po dobu 20 minút pred podávaním.