Ako uvariť kravský podpätok?

Zložky:

- 2 kilá kravských podpätkov, štiepané

- 1 veľká cibuľa, nakrájaná

- 3 rukavice cesnak, mletý

- 1/2 lyžičky soli

- 1/4 lyžičky čierneho korenia

- 1 čajová lyžička sušeného oregana

- 1 lyžička sušeného kmínu

- 1/2 čajovej lyžičky mletého čili prášku

- 1/4 čajovej lyžičky mletého kajenského korenia

- 2 šálky hovädzieho vývaru

- 1 šálka vody

- 1/ šálka nakrájanej mrkvy

- 1/2 šálky nasekaného zeleru

- 1/2 šálky nakrájaných zemiakov

- 1/4 šálky nakrájanej zelenej papriky

- 1/4 šálky nakrájanej červenej papriky

- 1/4 šálky nasekaného koriandra

- 1 limetka, nakrájaná na mesiačiky

Pokyny:

1. Vo veľkom hrnci alebo holandskej rúre priveďte na stredne vysokej teplote do varu kravské päty, cibuľu, cesnak, soľ, korenie, oregano, rascu, čili prášok a kajenské korenie.

2. Znížte teplotu na minimum a varte 2 hodiny, alebo kým kravy nezmäknú.

3. Do hrnca pridajte hovädzí vývar, vodu, mrkvu, zeler, zemiaky, zelenú papriku a červenú papriku a priveďte do varu na stredne vysokej teplote.

4. Znížte teplotu na minimum a varte 30 minút, alebo kým zelenina nezmäkne.

5. Vmiešajte koriander a kolieska limetky a ihneď podávajte.

Tipy:

* Ak chcete vyčistiť päty kravy, opláchnite ich pod studenou vodou a potom ich osušte papierovými utierkami.

* Do polievky môžete pridať aj inú zeleninu, napríklad kukuricu, hrášok alebo cuketu.

* Polievku podávajte s ryžou, chlebom alebo kukuričným chlebom.