Objasniť masla na sporáku buď ťažkým dňom panvici alebo dvojité kotla. Double kotol je neurčitější, ale je tu menšie riziko popálenia maslo, ktorá nebude len zmeniť farbu na hnedú, ale meniace aróma. Rez masla na kocky, a umiestniť ich do kastróla na miernom ohni. Pre dvojité kotla, pridajte ich do hornej časti, akonáhle voda začala variť. Nechajte maslo roztaviť kompletne a udržať kúrenie. Nakoniec, maslo začne penenie a rozprašovanie, takže buďte opatrní z horúceho oleja farebnosti. Akonáhle penenie zastavil, odstráňte panvicu z ohňa a zhrabnúť peny s lyžičkou. Môžete použiť na ochutenie iné potraviny, ako je ryža pilaf. Linka filter s tenká a opatrne zalejeme horúcou maslo do žiaruvzdorného nádoby. Pevná látka sa napätý von, takže jasné, žltá mliečneho tuku.
V mikrovlnnej

Objasniť masla v mikrovlnnej rúre v podobnej móde k kachle-top objasnenie. Rozpustíme maslo - nakrájame na kocky, aby bolo zabezpečené rovnomerné vykurovanie - v mikrovlnnej bezpečné misy. Akonáhle sa roztaví, nech maslo sedieť v mikrovlnnej rúre po dobu dvoch až piatich minútach. Maslo sa prirodzene oddeľuje do troch vrstiev: pena, mliečneho tuku a pevných častíc. Shrábnout peny a kmeň zvyšok cez tenká a sitko do žiaruvzdorného nádoby
vyčistené maslo a grilovanie

topené maslo, pretože obsahuje menej nečistôt. - a to mliečnej sušiny - má vyšší bod dymu než maslo robí. Vysokým bodom znamená, topené maslo môžu byť použité pre grilovanie - kartáčovaný počas varenia procesu - bez strachu z pálenia, nadmerného dymu alebo zuhoľnatenie. Namiesto použitia prečistené maslo, aby sa obliekli grilovaného homára potom, čo bolo ohriate, potrite ho na vystavené homárie mäso počas grilovania. To umožňuje maslo chuť preniknúť hlbšie. Doba dlhšia varenia prehlbuje a obohacuje chuť maslo je.
Seasoning a skladovanie

Season topené maslo buď zároveň, alebo po ňom. Pridať korenie ako je čerstvý cesnak alebo sušeného rozmarínu do masla, ako je topí. Nízke tepelné nehorí korenia a povzbudzuje aróma z korenia, ktoré majú byť uvoľnené. Kmeň sa na korenie pri odstraňovaní mliečnej sušiny. Pre sezónu masla, ktoré už bol objasnený, zmiešajte mleté ​​byliny a koreniny je v súlade s maslom pred uložením. Môžete odstrániť korenie opätovným napätého masla alebo je nechať sa ako ostrieľaný, topené maslo. Prečistené maslo udržuje vo vzduchotesnej nádobe po dobu troch až šiestich mesiacov vo buď chladničky alebo mrazničky.