Ako narovnať krevety na Tempura (4 kroky)

Aj keď slovo Tempura je Japonec, technika pravdepodobne pochádzal s portugalskými misionári do Japonska, podľa Tempura sa skladá z bite-sized kúsky rýb a zeleniny, ľahko zbitý a vyprážaný. Profesionálne kuchári typicky narovnať krevety používané v Tempura pre prezentáciu - krevety zostať rovno po vyprážaní. Pridajte niekoľko minút navyše k času na prípravu, aby vaše Tempura krevety dosiahnutie tohto vzhľadu.
Čo budete potrebovať
doštičke
nôž
Pripravené Tempura cesto
Wok, hlboké fritéza alebo veľkom kastróle
rastlinného alebo arašidový olej
Pokyny

1. Peel a devein krevety, ale ponechať chvost neporušený.
   

2. Urobiť tri plytké, rovnomerne rozmiestnených horizontálne škrty pozdĺž spodnej strane každého kreviet. Otočte krevety nad.
   

3. Zatlačte pevne na kreviet, pohybujúce sa od jedného konca na druhý, kým krevety je úplne rovno a približne dvojnásobok pôvodnej dĺžky.
   
   

4. cestíčku a ihneď smažiť krevety v wok, fritéza alebo hrnci naplnené z jednej tretiny plný oleja, alebo ukladať ich v chladničke, kým nie ste pripravení je usmažit.