Ak ste rozpúšťanie čokolády nedosahujú pre drevenú vareškou miešať do kvapaliny. Drevené lyžice udržať vlhkosť, ktorá môže zničiť čokoládu. Každá vlhkosť, ktorá je pridaná do čokolády spôsobí zadretiu nastať. Chopiť je, keď sa čokoláda stáva lumpov a zrnitý, a už nie uskutočniteľný. Ak je váš recept vyžaduje kvapalina, ktoré sa pridávajú do čokolády, to je najlepšie, aby ju pridať s čokoládou pred roztápaním, takže to nie je chytiť.

Drevené lyžice tiež absorbujú predchádzajúcej varenie pachy, takže nechcete miešať vaše tavenie čokolády a mať to cítiť ako zmes čokolády a špagety.
Metal

je trochu nesúladu medzi pekárne, pokiaľ ide o použitie kovovej lyžice pre rozpúšťanie čokolády. Nestle odporúča používať kovovú lyžičku nad drevených a plastových pretože drevené a plastové lyžice absorbujú vlhkosť a pachy. Niektorí pekári, však, neodporúčame používať kovovú lyžičku pri tavení čokolády. Možno, že dôvod, prečo niektorí pekári nemajú radi používať kovové lyžice je, pretože kovové lyžičky preniesť viac tepla ako drevené alebo plast. Pri rozpúšťaní čokolády, je dôležité, čokoláda na teplo pomaly. Uistite sa, že lyžice, je chladný a suchý pred miešaním. Ďalším dôvodom, prečo niektorí pekári nemusí schvaľovať kovových lyžičiek by mohlo byť vzhľadom k tendenciu kovovú lyžičku k poškrabaniu dna hrncov.
Plastic

Aj keď Nestle neodporúča plast niektoré pekári preferujú použitie plastových lopatky pri rozpúšťaní čokolády. Plastové stierky a lyžice sa môžu roztaviť pri vysokých teplotách a rovnako ako drevené lyžice môže absorbovať pachy. Ak sa rozhodnete použiť plastovú lyžičku alebo stierky, uistite sa, že nenesie pach a čokoláda sa taví pri nízkej teplote. Plastové lyžice nepoškriabe vaše panvy a bude udržiavať vaše riadu hľadá nové, na rozdiel od kovových lyžičiek.