Ako naklepeme Elk mäso

Môžete naklepeme svoj losí mäso pomocou jednoduchých techniky varenia. K dispozícii sú komerčné mäso zmäkčujúce na trhu. Niektorí prichádzajú vo forme nádoby, ktoré sa pokazí mäso vlákna, zatiaľ čo iní sa spoliehajú na výťažky z ovocia, ktoré chemicky premieňajú na mäso tkaniva. Spoľahlivá metóda zmäkčovanie aj tie najtvrdšie škrty zahŕňa proces varenia, a to len vyžaduje trochu času a trpezlivosti.
Čo budete potrebovať
veľkej panvici
Pomalý hrniec alebo pekáč

Mäso teplomer
Basting nástroj
pokyny

1. Pripravte si losí steak alebo mäso ako akýkoľvek iný strih mäsa. Ak je zmrazené, rozmraziť v chladničke po dobu najmenej 24 hodín. Väčší pečienka môže vyžadovať viac času.
   

2. Predhrejte rúru na 200 stupňov F. Ak používate pomalé sporák alebo hlineného hrnca, zapnite ho.
   

3. Rozohrejte panvicu. Liatina je výhodné pre to, ale dobrý panvicu z nerezovej ocele bude fungovať. Chceš to celkom horúco. Dobrý test je vziať pár kvapiek vody a udrel panvicu s ním. Ak sa okamžite sizzles, je to dosť horúco.
   

4. Soľ a korenie vaše mäso a položiť ju do rozpálenej panvici. Ak chcete spáliť mäso, účinne chytať šťavy a tak nemajú unikať počas nasledujúcej fázy varenia. Sear jednej strane pre jednu alebo dve minúty, alebo kým mäso hnedne a potom ho otočte a tepla na druhú stranu. Nemusíte ho očierniť, len málo tepla je všetko, čo je potrebné.
   

5. Vložte mäso do pekáča alebo pomalé sporák. Môžete pridať zemiaky, cibuľu, mrkvu alebo iné dusenie zeleniny v tejto dobe, ak sa vám páči.
   

6. Nalejte len toľko vody, aby náter na dno panvy. Nechcete mäso kúpanie v ňom. Budete používať túto kvapalinu pre podlievanie aj keď, takže budete potrebovať trochu. Môžete tiež použiť vývar zeleninový alebo mäsový tu.
   

7. Vložte pekáč do rúry a varíme najmenej 60 minút pred kontrolou na ňom. Je zrejmé, steak bude trvať menej času na varenie ako celé pečienka, takže čas bude závisieť od veľkosti a znížiť vášho mäsa.
   

8. Podlievame váš pečienka občas počas varenie proces. Po hodine, by mal byť pekný Basting kvapalina z vody alebo vývaru ste pridali spolu s kvapiek z mäsa a zeleniny.
   

9. Odmerajte vnútornú teplotu mäsa. Pomalé varenie je presne to - to bude trvať nejaký čas, takže sa nemusíte hrabať teplomera v pečienka každých 15 minút na určenie, že je teplota. To všetko robí, je nechať ako teplo von z rúry, a šťavy z vašich pečienka. Vaša hľadá vnútornú teplotu 110 stupňov F. Keď dosiahne 110, zapnite rúru až na 450 alebo 500 stupňov a varte ďalších 10 až 15 minút, alebo kým teplota nedosiahne bezpečnú 130 stupňov F. robí to, vy " LL hnedý pekný kôra na vonkajšej strane vášho mäsa.