Ako variť soľnej kruste Prime rebro (5 krokov)

Salt kruste prime rebro je sviatok obľúbený a môžu byť pripravené v niekoľkých málo hodín. Ideálne škrty rebierko pochádzajú z malých rebier sekcií, pretože to mäso je typicky krehkejšie a sviežim, než mäso bližšie k ramenu. Mäsiar by mal odstrániť kosti od nultý rebrá a zviazať ich späť pri nákupe. Tento recept sa podáva 10 až 12.
Čo budete potrebovať
rebierko
Salt
cesnak
Pepper
teplomer
doštičke
hliníkovou fóliou
Pokyny

1. Orezať všetky ale tenká vrstva tuku z 11 libier rebierko. Niektoré tuk je potrebná pomoc podlejeme rebro, zatiaľ čo to pečie. Kombinovať & # XBD; cup kóšer soľ, & # XBC; cup nasekaný cesnak a dve čajové lyžičky čierneho korenia.
   

2. Rub cesnak soľ po celom povrchu rebierko. Umiestnite mäso do pekáča, kostí stranou nadol. Kosti rebier by mali mať mäso na dno panvice.
   

3. Predhrejte rúru na 450 stupňov F a upiecť predsedu rebro po dobu 30 minút. Znížte teplotu na 300 stupňov F a nechajte variť na 1 & # XBD; hodín aj dlhšie.
   

4. Použite teplomer na mäso merať vnútornú teplotu nultý rebrá. 115-120 stupňov F ukazujú, že rebro je vzácne, 125-130 ° F naznačuje, stredne-vzácne, a 130 až 140 ° F znamená prime rebro je stredne dobre urobil. Akonáhle prime rebro dosiahne požadovanú teplotu, vyberte ju z rúry.
   

5. Najeďte soľnej kruste prime rib na dosku a prikryte alobalom. Nechajte ho sedieť pri izbovej teplote po dobu 20-25 minúta umožniť šťavy nastaviť, a potom vyrezávať a podávame.