Ako variť Boston Butt na plynovom grile

The Boston zadok, na rozdiel od jeho názvu, je rez bravčového mäsa z horného ramena prasaťa. To je často pražia, kým mäso je veľmi jemné a pádu kosti a je bežne nazývaný "vytiahol bravčové." Boston zadok je ideálny pre všetky druhy grilovanie, najmä sendviče. Tento recept slúži 8-10 osôb a vyžaduje prípravu dva dni vopred.
Veci, ktoré budete potrebovať
Salt
čierne korenie
cesnakový prášok
Boston Butt
Plastový zips vrecka

Rastlinný olej
Basting kefa
doštičke
hliníkovou fóliou
Forks
Pokyny

1. Kombinovať 2 lyžice. každý z soľ, čierne korenie, a cesnakovým práškom. Sa dôkladne premieša za vzniku mäso rub a masáže je do povrchovej plochy 7 libier Boston zadku. Umiestnite mäso v plastovom vrecku na zips a chladom po dobu 48 hodín.
   

2. Naneste tenkú vrstvu rastlinného oleja cez grilovacie stojanu pomocou podlievania kefka. Nastavte plynový gril na miernom ohni a umiestnite Boston zadok na stojane. Teplota by mala zostať na konštantnej 225-250 stupňov F.
   

3. Flip Boston Butt každých 30 minút na podporu rovnakého varenie. Pokračujte vo varení po dobu 6 hodín alebo kým mäso nezmäkne a páde z kosti.
   

4. Odstráňte Boston zadok z grilu a položte ho na dosku. Zakryte bravčové mäso s hliníkovou fóliou a nechajte ho sedieť na 10 minút. To umožní šťavy rovnomerne distribuovať sami celom Boston zadok.
   

5. Odstráňte fóliu z Boston zadok a vytiahnite mäso z kostí pomocou dvoch vidličky. Podávajte ihneď pre optimálnu textúru a chuť.