Ako variť s kyslou smotanou

Smetana je nádherný prírastok do všelijaké receptov, od jednoduchých omáčok do pečiva. To tiež robí veľkú zálievka pre varené potraviny. Bez ohľadu na to, ako ho použiť, varenie s kyslou smotanou môže zlepšiť len chuť a textúru riadu tým, že požičia jeho pikantné, štipľavú chuť do jedla.
Pokyny

1. Použiť kyslý krém ako náhradu mlieka v receptoch pre pekárenské pridať bohatosť. Nahraďte približne polovicu zložky pre kyslou smotanou. Napríklad, v prípade, recept vyžaduje 1 šálka mlieka, možno nahradiť toto s & # XBD; šálka mlieka a & # XBD; šálka kyslej smotany.
   

2. Pridať kyslú smotanu do omáčok a polievok pre ďalšie smetanovost. To môže byť substituovaný na mlieko alebo použité vedľa iných mliečnych ingrediencií. Všeobecným pravidlom je používať 1 polievková lyžica. kyslej smotany pre každú šálku mlieka, ak používate k zvýšeniu hrúbky. Pridajte kyslú smotanu na konci varenia, pretože varením alebo prehriatie spôsobí stenčenie a zrážanie.
   

3. Pridať kyslú smotanu do kondenzovaných polievok, aby sa zabránilo oddeleniu a zvýšiť krémovitosť a hrúbku. Pridajte 2-3 polievkové lyžice na plechovkou polievky, dobre premiešajte a používať polievku ako obvykle v receptoch. Táto metóda je obzvlášť užitočná v rajnice všetkých druhov, ktoré vyžadujú použitie kondenzované polievok.
   

4. Pomocou kyslou smotanou, aby poklesy, obväzy a nátierky. U receptov, ktoré vyžadujú mlieko alebo cmar, nahradiť niektoré alebo všetky pre kyslou smotanou, alebo pridajte niekoľko lyžíc zlepšiť textúru.
   

5. Pridať kyslou smotanou ako poleva na pikantné jedlá, pečené zemiaky, pekáča a polievky. Umiestnite kopečkem v hornej časti niektorý z vašich obľúbených jedál, aj keď kyslá smotana najlepšie komplimenty korenené jedlá, ako je mexickej a indickej.