Ako si vyrobiť Cirok melasy

cirok melasy, tiež známy ako sladký cirok, je sladký, tmavý sirup, ktorý bol široko používaný v celom juhu Spojených štátov v priebehu 19. a začiatku 20. storočia. Namiesto použitia cukru, recept vyžaduje šťavy z cukrovej trstiny cirok. V týchto dňoch, cirok trstiny frézovanie je zriedkavé, s výnimkou rozptýlené operácie v malých rodinných fariem po celom juhu. Ak nemáte možnosť kúpiť od jedného z týchto farmárov, môžete nájsť cirok šťavu na webe, aby melasy podľa pokynov nižšie.
Čo budete potrebovať
Sorghum šťavy
výparníka pán
Drevo
veľké drevené pádlo
veľkú kovovú naberačkou
Skimmer
Pokyny

1. Nájsť miesto vonku stavať malé drevo oheň, nad ktorými budete variť cirok šťavu, aby melasy.
   

2. Build horiaceho dreva a umiestnite veľký, rozdelenú výparníka panvu nad ohňom.
   
   

3. nalejte cirok trstiny šťavu do každého priestoru vyhrievaného odparovacej panvy a priviesť ju k varu, za občasného miešania s veľkým dreveným pádlom.
   

4. Nechajte šťavu dusíme asi 2 & # XBD; hod.
   

5. Použite varenie skimmer alebo sitko často zbierať koži podobný povrch melasy, ktoré tvoria počas procesu varenia.
   

6. dávať pozor na každé oddelenie vidieť, že každá šarža zahusťuje na medu konzistenciu. Ak kvapalina má kalný kvalitu na to, že znamená, sirup ešte nie je hotové.
   

7. Odstráňte melasa z panvice s veľkou kovovou naberačkou, keď je tmavo jantárovej farby s hustá, sirupovitá konzistencia. Naberačka sirup do fľaše alebo iné sklenené nádoby na uskladnenie.