Ako variť ryby na grile

Backyard grily sú často spojené s hovädzím a bravčovým mäsom, menovite steaky a rebier. Ale keď urobil správne, delikátna, šupinatá štruktúra a relatívne mierne chuť rýb hrá dobre off zafajčené, spálený kvalitné opekanie dodávajú potravinám. Akékoľvek cut rýb - celé, filé alebo steaky - pojme i do priameho tepla z grilu, ale filé často potrebujú šetrnú manipuláciu, aby sa zabránilo trhaniu. Musíte počkať, až sa filé spevniť, zvyčajne po niekoľkých minútach varenia, ako sa otočil je. Hoci ryby steaky a celé ryby majú väčšiu pružnosť než filé, mali by ste ešte cvičiť obratnosť pri otáčaní je.
Čo budete potrebovať
Párovanie nôž
Olivový olej
1 polievková lyžica. nesolené
Mäso teplomer
Celá ryba

1. Teplo váš plynový gril na strednej alebo pridať 30 brikety do vašej gril na drevené uhlie zásobníka a svetla. Zakryte grilu a nechajte ju zahrievať po dobu 15 minút.
   

2. Strih niekoľko paralelných rezov štvrtina-palec hlboko v oboch stranách ryby s okrajovanie nožom, aby sa prispôsobila zmrštenie, ku ktorému dochádza pri varení. Srsť celá ryba s tenkou vrstvou olivového oleja a sezóny s kóšer soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie podľa chuti. Umiestnite 1 polievková lyžica. čerstvého masla do výklenku vľavo od čistenia ryby.
   

3. Najeďte ryby v strede grilu a krytu. Grill ryby po dobu 10 minút, potom ho otočte. Pokračujte vo varení ďalších 10 minút.
   Steaky a zaoblenie
   

   1. Rozohrejte gril na strednej a kryte. Nechajte gril na teplo po dobu 15 minút.
      

   2. Srsť filé ryby alebo rybie steak s tenkou vrstvou olivového oleja a ročnom období to podľa chuti. Umiestnite zaoblenie na grile.
      

   3. Grill rybie steaky ôsmich minút alebo za, kým nebudú mať vnútornú teplotu 145 stupňov Celzia. Uvariť rybie filé na deväť minút, alebo kým nebudú mať vnútornú teplotu 145 stupňov Celzia. Otočte steaky a filé po polovičke grilovanie.