Čo znamená slovo varené nad vriacou vodou?

Slovo pre varené nad vriacou vodou je „dusené“. Varenie v pare je spôsob varenia, ktorý využíva paru na ohrievanie jedla. Často sa používa na varenie zeleniny, rýb a knedlí. Varenie v pare možno použiť aj na varenie ryže a iných obilnín.