Ako Grill Hovädzie Späť rebrá (5 krokov)

Hovädzie zadné rebrá sú zvyčajne predávané dosky buď vo vákuovej uzavretom obale alebo čerstvý prípad od svojho mäsiara. Sú veľké a mäsitý, zvyčajne asi 7 palcov dlhý. Hovädzie rebrá vojde do mnohých typov ponúk, pretože berú na chuťou korenia, marinády a leští dobre. Môžu byť varené v rúre alebo v tlakovom hrnci na platni, ale zo všetkého najviac, hovädzie rebrá sú obrovské favoritmi medzi dvorku opekanie.
Čo budete potrebovať
ostrým nožom
Korenie
Basting kvapalina
podlievania kefka
Grill teplomer
kliešte
inštrukcie

1. Vezmite rebrá z chladničky približne 30 minút pred chcete variť. Podľa TheGreatestBarbecueRecipe.com, prinášať mäso na izbovú teplotu skôr, než ju na grile bude jednoduchšie manipuláciu. Tiež je výhodné, že mäso sa začne variť, a to nielen zahriať, akonáhle to je kladený na horúci grile.
   

2. opláchnu rebrá v studenej vode a pat je vyschnúť s uterák. Použite ostrý nôž na odstránenie prebytočný tuk a membránu z plochej, hladkej strane rebrá. Opláchnite a osušte, ak sa to bude nutné. Sezóna rebrá, ako si prajete. Pikantné háčiky sú často používané pre grilovanie hovädzie mäso. Soľ, čierne korenie, kajenské korenie a hnedého cukru sú obyčajné prísady pre hovädzie rub.
   

3. Umiestnite grilovací teplomer vnútri grilu a nechajte ju tam. Zahrejte gril, takže bude mať teplotu asi 200 až 220 stupňov a pomocou klieští na miesto hovädzie rebrá na grile, kostnej stranou nadol. Nechať malé množstvo priestoru medzi takže každý rebrom tepla a dymu (ak používate drevené uhlie), môže cirkulovať správne. Zatvorte veko.
   

4. Cookove rebrá na približne 5-8 hodiny. Vzhľadom k ich veľkosti a prirodzene žuvacie textúry, hovädzie zadné rebrá vyžadujú dlhý čas pomalé varenie na naklepať. Pozrite sa každých 20 minút alebo tak, aby sa uistil, gril teplomer sa drží pri požadovanej teplote. Upravte uhlia alebo zemného plynu v prípade potreby pre udržanie teplotného rozsahu. Ak používate podlievanie kvapaliny, ako barbecue omáčkou, podlejeme rebrá ľahko počas týchto kontrol.
   

5. Odstráňte rebrá na grile s kliešťami po doba varenia prejde (alebo pri mäso uvoľňuje z kostí.) Umiestnite rebrá na vyhrievanom slúžiace podnose.